岗位职责
1.直接向行政总厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。
2.保证所有的厨房设备正常工作。
3.检查厨师的仪容仪表及个人卫生。
4.确保所有采购食品的质量。
5.建立各种控制体系(卫生、成本等)正常运作.
6.极积开创新菜,制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。
岗位要求
1、主厨28岁—40岁 ,有至少4年西餐厅工作经验,对西餐后厨有系统管理经验,有5人左右团队资源优先考虑
2、帮厨35岁以下,有至少2年的西餐厅工作经验
3、带领后厨团队全面负责西餐厅菜品设计及制作出品,配合酒店对客营运
4、控制餐厅原料成本,对物料进出进行有效管理和追溯
5、对食品安全进行有效掌控,确保餐厅菜品安全美味
4.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。
5.身体健康,精力充沛。 工作地点:武汉汉阳升官渡朗诗绿色街区售楼部(锦绣锦豪视觉酒店筹备办公室)(一公里范围内有13个公交站。)
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