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岗位职责
1、营运
通过使用历史数据和预测数据来制定一份可行的部门年度指标。
正确的预计商业需求已确保最有效率的人员配备和食物供给。
制定最有效率的管理者和员工的排班表。
<保证知晓和实施标准操作程序和本地标准操作程序。
定期的回顾和更新运营标准。
任何时候都要保持餐厅的安全和卫生标准。
执行39点卫生设备检查表,所有部门每月检查一次。
有责任管理好餐厅的所有财产和设施。
保持每月进行防护维修检查一次
坚持执行所有的待客原则。
最重要的是,通过自身的榜样和亲自动手去领导和激励员工。
能预测市场变化并在需要的情况下回顾运营。
对市场竞争者进行分析。
2、人力资源
每季度与人力资源总监一起为下属经理和主管制定和实行管理培训计划。
实行部门的每天15分钟培训项目。
负责专业和及时地完成所有员工的表现评估。
负责与餐饮总监一起进行员工管理,包括雇佣、训诫等。
对每位员工实行“打开大门”的政策。
3、 行政管理
负责餐厅所有的财务和帐单的处理程序。
有责任和财务部和人事部一起,正确地管理每位员工的加班时间和考勤系统。
定期的计划员工外出活动促进团队合作精神。
在24小时内用合适的方式回应客人疑问或顾虑。
岗位要求1、五年餐饮部工作经验和至少两年管理岗位经验
2、具备优秀的专业的餐厅运营知识
3、至少大专毕业4、优先考虑女性
信阳中乐百花酒店是由国内知名的中乐投资集团投资,按国际五星级酒店标准设计的综合性豪华酒店。地处豫、徽、鄂三省交界处,地理位置十分优越。位于信阳市黄金地段,面对信阳市政府、紧邻百花会展中心和百花之声。总建筑面积6.2万平方米,楼高27层,是百花园区域的标志性建筑。 酒店拥有豪华舒适的商务标准间、行政套房、豪华套房、高级单人间、商务单人间、总统套房等各类房型375间套。设备设施先进的大、中、小型会议室8个。酒店还拥有中餐厅、西餐厅、风味餐厅和大型多功能宴会厅。康体娱乐配备了KTV、健身房、足浴及茶室等娱乐设施。 欢迎全国各大中专院校联系洽谈实习生事宜。