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职位描述：
1.协助餐饮负责人制定年度经营目标，达成执行计划。
2.制定完善各厨房的组织架构和管理体系，有效执行酒店的厨务管理标准。
3.协同餐饮负责人指导各厨房（含员工厨房）设计制定各类型菜单及标准。
4.主动搜集客人的信息反馈，了解市场需求，适时研发推广新菜品。
5.负责菜品的装盘设计，监管及确保出品质量。
6.熟悉<食品卫生法>的管控要求，常态检查厨房的日常工作，确保厨房的卫生及添加剂使用等完全符合<食品卫生法>的检查标准。
7.定期去市场询价，了解新食材和各类食材、调料的价格变动，严控收货标准，杜绝人为浪费等，有效执行并保证既定毛利率的实现。
8.管控维护好厨房的所有设备、设施和器具，确保餐损率控制在合理范围。
9.协同餐饮负责人完成VIP及大型的餐饮接待任务，并做好接待总结和培训。
10.合理调配各厨房的人力资源，减少宴会接待高峰的外雇劳动力。
9.常态参与餐饮现场管理，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务体验。
10.与餐饮负责人积极参与本地社会餐饮的产品交流互动，保持酒店餐饮产品的大众适口性。
岗位要求
1.烹饪专业，中专以上学历；
2.熟悉各大菜系的菜肴特点，了解西餐的烹饪常识。
3.熟悉武汉餐饮市场，了解湖北饮食习俗。
4.懂得成本核算，熟悉食品营养学。
5.身体健康、态度积极，承压能力强，有很好的职业素养。
6.有丰富的厨务资源。
7.具备良好的沟通能力和团队领导力。
任职要求：
1.10年以上同岗位工作经历，有品牌酒店的管理经验。
2.年龄：35-50岁
3.能使用电脑和办公软件。
计算机能力：良好年龄要求：35-50岁 
位求职者投递了该职位，你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
立即沟通
酒店业--国际高端酒店/5星级
500-999人
国有企业
作为一家获奖的国际五星级酒店，武汉华美达天禄酒店位于汉口商业、购物、和娱乐中心地带，距离国际会展中心仅半公里，距离汉口火车站3公里，距离天河国际机场25公里，交通极为便利。酒店设施齐全，员工服务卓越，是商务差旅、城市观光的绝佳下榻之所。 Ramada Plaza Tian Lu Hotel, Wuhan ideally located in the business, shopping and entertainment center of Wuhan, 0.5 kilometers away from Wuhan International Exhibition & Convention Center, 3 kilometers from Hankou Railway Station and 25 kilometers from Tian He International Airport. Whether your stay for business or travel, we always ensure you an impressive hospitality experience. 豪华舒适的客房均配有国际长途电话、电子保险箱、卫星电视节目、独立可调节空调、双层隔音隔热玻璃、鲜风换气口、自动语音留言系统，春意盎然的绿色植物，古色古香的木雕花架，多种可供选择的睡枕菜单等。位于酒店19楼至24楼的华美达会所楼层，提供倍加细致完善的私人应侍服务，尊贵享受，无与伦比。 Every well-appointed and spacious guestroom retains traditional hospitality. The year-round fresh plant, a wide choice of pillows, and its personalized touch at every detail, all brings you an ideal luxurious accommodation. Club butler service on Club Ramada Floor will leave you experience of a superb standard of accommodation and a whole series of special privileges. 领略风味菜品，感受美食佳酿，无论小聚或大餐，皆有5处餐厅可供选择。在玫瑰花园餐厅尽享精选世界各地的传统和现代美食。在誉满全城的雅兰轩中餐厅品味色、香、味俱佳的官府菜肴。在城市天空中的海洋世界----雅景阁旋转餐厅鸟瞰美轮美奂的城市风光，品尝缤纷时尚的中西式美食。在大堂吧享受热饮和休闲小食品。在美食店挑选新鲜出炉的蛋糕作为亲朋的礼品馈赠。 Here is tastefully designed with well-decorated and excellent culinary skills, the wide selection of five restaurants are presented for you. From renowned Official Cuisines, selected exotic European family cuisines, to upbeat ambiance features authentic international buffet; you can choose an ideal venue to match your every desire at your pleasure. 无论是商务会议、商务聚会、私人晚宴，亦或是各式庆典，在武汉华美达天禄酒店，各类大小、可以灵活组合的多功能宴会厅、多功能厅总能迎合您的需求，不同形式与规模的会议安排将您的想法与梦想变成事实。培训精良，经验丰富的专业宴会服务人员，对每一个细节的关注，出色的服务已为它赢得良好的声誉，在江城中传为佳话。 We will always give distinctive touch to match the standard of your occasion, whether for a commercial meeting, a business associates, a gathering of friends or theme party, it can be high quality, fashion, modern and tradition. Experienced and professional team ensures that every detail is the nearest to touch your idea. 体验健身俱乐部里健康时尚的生活，在室内恒温游泳池的碧波中享受和煦的阳光；放松身心的南海桑拿，是繁忙都市生活中的一片绿洲；设施齐全的棋牌室让您享受妙趣横生的娱乐和欢愉。 The fully equipped Health Club lets you experience healthy and fashionable life, and the year-round heated indoor swimming pool provides a soothing environment to unwind under natural sunlight, Nanhai Sauna, an oasis in a hectic metropolis, and Game Room are designed to delight you. 武汉天禄华美达广场酒店Ramada Plaza Tian Lu Hotel, Wuhan中国武汉汉口青年路5号 邮编: 4300305 Youth Road, Hankou, Wuhan, China 430030电话Tel: (86 27) 8363 0888 传真Fax:(86 27) 8363 0849www.ramadaplaza-tianlu.comwww.ramadainternational.com
