岗位职责
1.对员工餐厅食品用餐量采购,做到有计划、合理。
2.原料采购要保证新鲜、安全,无污染,严禁购买腐烂变质或假冒伪劣产品;
3.按照酒店的就餐人数,丰富菜品,同时控制食品成本;
4.每天保持餐厅的环境整洁,符合厨房卫生标准;
5.建立台帐,所有原料进出都要有记录,做到帐物相符
6.制定并严格执行《员工餐厅就餐管理规定》;
8.监督员工餐厅工作人员做好本职工作;
9.保证加工食品符合质量要求,及时检查食品加工情况及卫生状况。
岗位要求
1.身体健康,工作认真;2.有员工餐厅厨师长或主管管理经验;
2.能协助员工餐厅经理做好酒店员工后勤保障工作;
3.诚实、守信。
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