1.协助上级领导组织协调餐饮部各相关事宜;
2.制定管辖区域员工的排班;
3.根据当天的宴会单和客情情况,制定员工的每日工作,检查员工仪容仪表;
4.有效处理客户投诉和相应问题;
5.检查各岗位每天的日志薄;
6.确保各岗位的整洁,有条理,可运作;检查柜台的摆设,包括准备工作,服务区域,客房服务及食品室等;
7.培训员工的各项服务标准;对于其有可能参与制定的酒店运作规则,监督员工实行并符合标准;
8.协助领导拟定宴会的菜单,及时做好餐厅菜单的更新;
9.确保器械,用具,餐具,厨房用具及其他用具的正确使用;
10.确保部门所属区域的整洁和卫生;
11.负责部门各物品的盘点工作;
12.完成上级领导安排的其他事宜。
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