1.协助行政总厨根据酒店的指导方针,计划和开发培训计划,准备培训材料,并对食品加工和其他 餐饮部员工制定培训计划
2.协助行政总厨为食品加工部制定最新的符合实际的操作手册
3.协助行政总厨根据酒店的指导方针协助行政总厨制定通用菜单和特色菜单的价目表
4.协助行政总厨计划和组织餐饮部活动的顺利进行
5.举行每日例会和其它会议,以求得最佳绩效
6.参加管理层要求的其它会议
7.协助行政总厨策划和编写菜单并及时更新,准确核算餐饮部准备和销售的所有菜品的成
8.协助行政总厨调整食品生产、促销和运作,以便发展战略,程序和制度
9.协助行政总厨决定所有食品、材料和设备的最小和最大储备量
10.协助行政总厨根据当地政府和酒店集团的指导方针设定所有食品和设备的购买标准
11.参加酒店收入计划和市场策略的准备
12.调查了解当地的竞争都并将其运作与酒店的食品运作相比较
13.通过商业著作、酒店展示和现场参观,注意了解流行趋势、系统、实践和设备沟通。
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宁波象山海景皇冠假日酒店是由洲际酒店集团管理,宁波半边山投资有限公司投资兴建的豪华酒店,总投资超过8亿元。酒店位于象山石浦半边山旅游度假区鹤头沙滩,建筑面积约8万平方米。酒店拥有290间宽敞豪华的客房,包含面积为276平方米的总统套房及两栋全海景别墅,所有房间拥有开阔的观景阳台,90%以上客房坐拥无敌海景;餐饮娱乐设施齐备,有独具特色的海角壹号中餐厅、海逸全日餐厅、拾渔特色餐厅、雲上大堂吧、皇冠假日行政酒廊,以及一个可以容纳600人的1000平米无柱式宴会厅和四个海景会议室。此外,儿童俱乐部、全海景健身中心、家庭娱乐中心、瑞宝乐园、水疗及室内外泳池等设施设备一应俱全,仅户外室外泳池面积就达2000平米。我们诚邀您加入,与我们一起打造“客人挚爱的杰出酒店”。我们将为您提供具有市场竞争力的薪酬和福利,遍布全球的集团酒店员工入住优惠,并为您提供学习新技能和拓展职业生涯的各种机会。工作之余,我们还有丰富多彩的员工活动。在我们的大家庭里,我们时刻鼓励员工提出意见、分享收获、“尽炫自我”。如果这一切听上去正和您意,那么就请加入我们,与我们共同成长。