员工餐厅厨师主管Staff Restaurant Chef De Partie
4千-5千
投递简历
发布于 11-11
员工餐厅厨师主管Staff Restaurant Chef De Partie
4千-5千
宁波 | 2年以上 | 学历不限 | 招1人
投递简历
收藏
微信
这个职位不错扫给好友看看
举报
职位福利
职位描述

  • 在经理缺席时进行交接班说明,确保了解酒店的活动和运营要求。

  • 进行以下菜肴的制作、烹饪、上餐和存储工作:

  • 开胃菜、小菜、沙拉和三明治

  • 在开餐准备工作中发挥组织能力

  • 调味汁

  • 制作菜单上的冷、热调味汁并保证风格一致

  • 蛋、蔬菜、水果、米饭和谷粉制品

  • 禽类和野味

  • 荤菜

  • 腌肉

  • 分割肉

  • 水产品

  • 水产品用酱

  • 对鱼进行装饰的技巧和方法

  • 面点、蛋糕和发酵食品

  • 法式小点心

  • 甜点

  • 冷、热甜点

  • 装饰、切片和装盘

  • 肝酱和肉酱

  • 准备法式糕点

  • 中国地方菜

  • 粤菜及潮州菜

  • 制作多种多样的肉、蔬菜、鸡肉和海鲜等菜肴

  • 制作调味汁、调味品、调料和调味剂

  • 制作潮州炖菜

  • 制作潮州干菜

  • 川菜

  • 制作多种特色鸡肉和鸭肉菜

  • 制作多种特色海鲜菜

  • 制作多种蔬菜菜肴

     

  • 制作炖肉菜

  • 制作冷、热面条

  • 北京菜和华北菜

  • 制作特色鸡肉和鸭肉菜

  • 制作特色海鲜菜

  • 使用地方烹饪法和特色食品外形处理,制作多种蔬菜菜肴

  • 按照地方风味制作炖菜

  • 制作面条

  • 上海菜和华东菜

  • 使用特别的腌制材料制作特色菜肴

  • 制作特色鸡肉和鸭肉菜

  • 制作特色海鲜菜

  • 制作多种蔬菜菜肴

  • 按照地方风味制作炖菜

  • 制作面条 

  • 泰国菜

  • 制作多种多样的地方食品,包括开胃菜、汤、咖喱、酱汁、调味品

  • 制作地方口味的开胃菜

  • 做汤

  • 制作地方口味的咖喱食品

  • 制作地方口味的调味汁、调味酱和调味品

  • 印度地方菜

  • 制作多种多样的地方食品,包括开胃菜、汤、咖喱、调味汁、印度酸辣酱和面包

  • 制作地方风味的开胃菜

  • 做汤

     

  • 制作地方口味的咖喱食品

  • 制作地方口味的面包

  • 马来和娘惹菜

  • 制作多种多样的地方食品,包括开胃菜、汤、咖喱、酱汁、调味品

  • 制作咖喱饭调味品、开胃菜和葛拉布饭

  • 做汤

  • 制作地方口味的咖喱食品

  • 制作地方口味的米饭

  • 制作地方口味的面条

  • 印尼菜

  • 制作各种各样的地方食品,包括肉串

  • 制作地方口味的咖喱食品

  • 制作地方口味的米饭

  • 制作地方口味的面条

  • 日本菜

  • 制作和处理各种日本菜,包括醋物、渍物、和物、烧物、蒸物、米饭和怀石菜单的菜目。

  • 制作和处理各种和物(装饰用沙拉)、醋物(醋拦沙拉)和渍物(泡菜)

  • 制作刺身

  • 制作各种蒸物(蒸制食品)

  • 制作各种烧物(烤制食品)

  • 越南菜

  • 制作各种各样的地方风味食品,包括宴会、节日用餐和特色菜单菜目

  • 制作各种沙拉

  • 做汤

  • 制作鸡肉、内类、海鲜和蔬菜 

  • 制作地方口味的米饭

  • 制作地方口味的面条

  • 亚洲甜点

  • 制作各种液体和固定甜点

  • 制作各种蒸甜米饭和甜点并装盘

  • 制作烤制甜点

  • 点心

  • 制作甜咸点心

  • 制作油炸点心

  • 制作烤制的饺子

  • 制作各种烘烤甜点

  • 自助餐

  • 制作和摆放自助餐

  • 制作和摆放自助餐甜品

  • 储存自助餐食品

  • 与客人和内部客户礼貌、友好的交流 。

  • 指导厨房帮手,包括厨师、厨房服务员和管事的工作。

  • 与上级交流疑难问题,客人或内部客户的意见以及其它相关信息 。

  • 与员工建立并保持良好的工作关系 。

  • 按计划参加并参与每日例会及其它会议。

  • 按计划参加培训活动 。

  • 清洁并整理工作区域。

  • 实施酒店和部门的规定、政策和工作程序,包括但不限于: 

  • 酒店的规则和规定

  • 健康和安全

  • 仪表仪容

  • 质量

  • 卫生和清洁

  • 和上级领导一起进行人力规划和管理需求。

  • 和上级领导一起编制和管理部门预算。

比比竞争力
目前共有 位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为 你的综合竞争力排名为第
用「最佳东方」APP扫一扫查看你的竞争力分析
公司地址
宁波市象山半边山旅游度假区
导航
职位联系人
王女士
对这个职位感兴趣? 最佳东方APP扫一扫 直接和HR聊一聊吧~
--
简历处理率
该企业7天内简历处理的比例
--
简历处理用时
该企业7天内简历处理的效率
--
消息回复用时
该企业7天内消息回复的效率
  • 酒店业--综合性酒店
    行业
  • 100-499人
    规模
  • 中外合营(合资.合作)
    企业性质
宁波象山海景皇冠假日酒店是由洲际酒店集团管理,宁波半边山投资有限公司投资兴建的豪华酒店,总投资超过8亿元。酒店位于象山石浦半边山旅游度假区鹤头沙滩,建筑面积约8万平方米。酒店拥有290间宽敞豪华的客房,包含面积为276平方米的总统套房及两栋全海景别墅,所有房间拥有开阔的观景阳台,90%以上客房坐拥无敌海景;餐饮娱乐设施齐备,有独具特色的海角壹号中餐厅、海逸全日餐厅、拾渔特色餐厅、雲上大堂吧、皇冠假日行政酒廊,以及一个可以容纳600人的1000平米无柱式宴会厅和四个海景会议室。此外,儿童俱乐部、全海景健身中心、家庭娱乐中心、瑞宝乐园、水疗及室内外泳池等设施设备一应俱全,仅户外室外泳池面积就达2000平米。我们诚邀您加入,与我们一起打造“客人挚爱的杰出酒店”。我们将为您提供具有市场竞争力的薪酬和福利,遍布全球的集团酒店员工入住优惠,并为您提供学习新技能和拓展职业生涯的各种机会。工作之余,我们还有丰富多彩的员工活动。在我们的大家庭里,我们时刻鼓励员工提出意见、分享收获、“尽炫自我”。如果这一切听上去正和您意,那么就请加入我们,与我们共同成长。
宁波市象山半边山旅游度假区
导航