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· Effectively manage the restaurant by ensuring the following:
· 有效管理餐厅的日常工作，确保日下工作正常进行：
o Oversee the Implementation of standards as detailed in the departmental standards and procedures manual
o 监督部门工作标准和程序手册中列出的各项规范的贯彻执行。
o Adhere to opening and closing procedures
o 遵守开始营业和结束营业的程序。
o Adhere to bill paying procedures
o 遵守规定的结账程序。
o Conduct effective shift briefings ensuring all staff are aware of VIPs, special occasions, daily specials; emphasis on upselling certain products; etc
o 有效的进行交接班说明会，确保所有员工了解重要客人，特殊活动，每日特价，重点是推销某些产品等。
o Personally meet and farewell a minimum of 80% of your customers
o 亲自迎送80%以上的客人。
o Encourage and motivate staff to provide optimum service during all shifts
o 激励在岗员工为客人提供卓越的服务。
· Share recommendations and guest comments to Chef and Food and Beverage Manager to reflect current customer profile
· 与厨师和餐饮经理交流意见和客人的建议从而反应当前客人的情况。
· Develop and implement Promotions Calendar for F&B products in restaurant
· 在餐厅制定和执行餐饮产品促销活动日历。
· Manage special event concepts
· 特别活动的概念管理工作。
· Anticipate market changes and review operations when necessary
· 善于预测市场的变化情况，并在必要时审评运营工作。
· Conduct competitor analysis
· 对竞争对手进行分析。
· Create positive publicity opportunities
· 创造良好的公众宣传机会。
· Manage customer database and utilize effectively
· 管理顾客数据库并有效的加以使用。
· Up-sell property facilities
· 推销酒店的设施。
· Actively pursue cost saving measures
· 积极的实行节约成本的方法。
· Recycle wherever possible
· 尽可能再利用能源。
· Liaise with Sales Manager during tender process to obtain new accounts; Food and Beverage specific
· 在竞标过程中与销售经理密切合作争取新的客户；特别是餐饮部门的客户。
· Manage wage and beverage cost
· 管理工资和饮料成本。
· Forecasting
· 进行预测工作。
· Stock control
· 有效的控制存货。
· Analyze food and beverage statistics through point of sale system
· 通过销售点销售系统分析餐饮统计数据。
· Works with Superior on manpower planning and management needs
· 和上级领导一起进行人力规划和管理需求。
· Works with Superior in the preparation and management of the Department’s budget
· 和上级领导一起编制和管理部门预算。
语言能力：英语-良好计算机能力：良好
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酒店业--国内高端酒店/5星级
100-499人
私营．民营企业
金鹰广场酒店是按国际五星级标准设计建造的豪华商务酒店，地处昆明最早成形的青年路商圈，傲居城市中心威远街，紧邻昆明老街正义路，直通贯穿昆明城市东西的主干道东风路，昆明长水国际机场25公里，45-50分钟车程，距昆明火车站15分钟车程。酒店拥有290间（套）按国际标准精心设计的宽敞豪华的商务客房，豪华客房面积超过45平米、设备豪华、功能齐全、景色优美，房间均配有大屏幕液晶电视、卫星电视频道、高速宽带接入、一流的卫浴设备与卧具、先进的设施设备与充满人文关怀的管家式服务，倾力为广大宾客打造完美舒适居停空间。同时，作为云南首家以“低碳环保”为主题开发理念打造的生态酒店，致力为每一位客人提供与众不同的全新体验。酒店拥有市内设施设备最齐全和最先进的会议室，可同时容纳20—500人，以其独具匠心的设计及各类高科技设施的运用，必将成为举办各类型国际会议、展览及商务活动的理想之所。风格独特、装修精致的中，西餐厅提供正宗西餐及各类粤式美食，可容纳120位宾客同时就餐，装修风格独具格调的十间包房，是亲朋聚会、公司活动、品鉴美食的理想之地。恬静幽雅的酒廊提供各类中外饮品与西式糕点，还有无线宽带上网接入服务，是您公务活动、休闲小憩的理想选。宽敞明亮的无柱多功能厅及室外近千平米的阳光花房，是您举办各类型中西式婚宴，大型会议晚宴及各类庆典的绝佳选择。
