1. 熟练掌握并执行酒店的制度和操作规范。
2. 在中餐冷菜主厨的领导下,负责冷菜、水果盘和各种果汁的制作。
3. 贯彻食品卫生制度,严把菜食质量和卫生关。对冷菜的质量和卫生负责。
4. 接收零点和宴会订单,严格按规格切配装盘,准确向餐厅发放。
5. 根据餐厅的住处和客人的反馈,积极进行菜品创新,不断调整菜品的变化,提高顾客满意度。
6. 妥善保管好原材料,严格按有关卫生法规及饭店制度,冷藏、保鲜和存放食物,做好开餐后收尾工作。
7. 随时保持个人工作岗位及包干区的卫生整洁,并做好冷菜间的消毒工作。
8. 定期检查、整理冰箱,保证存放食品的质量。
9. 正确维护并使用器械设备,并保持完好清洁。
10. 积极参加饭店的培训活动,提高综合业务水平。
11. 完成上级领导交代的其他工作事项。
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三亚凤凰水城凯莱度假酒店是由国际著名巨星章子怡小姐首次代言的地产项目——三亚凤凰水城开发有限公司投资开发并建造,委托凯莱酒店集团管理的一家五星级度假型酒店。 酒店位于三亚市河东路555号,属三亚CLD(中央生活区)核心区,交通便利。设计独特的“Y”型酒店主体共23 层,客房446间,配有中西餐厅、商务中心、宴会厅、游泳池和具有东南亚户外风情的Spa养生馆以及近3万平米的私家度假园林。三亚河贯穿而过,更是形成了3000多米的天然“社区内”水系,6000多米的河岸景观是酒店得天独厚的一大特色。 三亚凤凰水城凯莱度假酒店以其纯美的热带风光,四季宜人的气候,浪漫温馨的水文化领域,加之奢华、完善的设施,定会令您工作、休闲时光美其不言! 诚挚相邀开朗自信、具有团队合作精神和热爱酒店行业的您加入我们的团队。