1.负责酒店的库存物资的成本核算与控制,定期与有关帐目进行核对.
2.编制配餐卡,对每一种食品菜肴按消耗量编出成本计算单,为制定销售价格提供依据。
3.做好餐饮部总监和总厨的业务沟通,对酒店饮食管理控制系统提出提出改进意见。
4.定期与采购部、餐饮部共同对市场价格进行调查、分析,更有效地控制进价。
5.对仓库、收货部进行工作检查,严格各种物品、食品、饮料的购入、验收、入库、出库等有关手续和标准。
6.减少库存积压,配合库房每月汇总库存物资积压表,尽量利用库存积压物资以减低成本。
任职资格:
1.财务、会计等相关专业大专以上学历,有会计从业资格。
2.具有一定的管理、沟通、协调能力和团队协作意识。
3.熟练掌握酒店会计的基本理论及实际工作方面的知识。
4.基本了解酒店所需各种物品的名称、型号、规格、单价、用途和产地。
5.了解同类产品不同共应商提供物资质量及价格差别。
6.熟悉酒店成本控制的方法,了解酒店物资消耗的基本情况。
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三亚凤凰水城凯莱度假酒店是由国际著名巨星章子怡小姐首次代言的地产项目——三亚凤凰水城开发有限公司投资开发并建造,委托凯莱酒店集团管理的一家五星级度假型酒店。 酒店位于三亚市河东路555号,属三亚CLD(中央生活区)核心区,交通便利。设计独特的“Y”型酒店主体共23 层,客房446间,配有中西餐厅、商务中心、宴会厅、游泳池和具有东南亚户外风情的Spa养生馆以及近3万平米的私家度假园林。三亚河贯穿而过,更是形成了3000多米的天然“社区内”水系,6000多米的河岸景观是酒店得天独厚的一大特色。 三亚凤凰水城凯莱度假酒店以其纯美的热带风光,四季宜人的气候,浪漫温馨的水文化领域,加之奢华、完善的设施,定会令您工作、休闲时光美其不言! 诚挚相邀开朗自信、具有团队合作精神和热爱酒店行业的您加入我们的团队。