岗位职责
1.完成砧板岗位的各项出品工作。
2.负责中厨出品的日常切配工作及高级宴会、酒会的切配。头砧、二砧负责厅房和宴席,三砧、四砧负责大厅散台。
3.负责厨房各种原材料的保管和使用。
4.按照各种菜式的份量标准及搭配要求处理日常工作。
5.掌握蔬菜象生雕刻的技巧和生动、新鲜的雕刻要求。
6.掌握凉菜的拌法、拼切造型,能快速地制作出多种熟食。
7.负责验收各种蔬菜及食品原料的质量。
岗位要求
1.初中以上文化程度,或相关专业毕业。
2.熟悉厨房砧板操作规程。
3.有3年以上厨房工作经验。
4.有一定的沟通能力,能吃苦耐劳。
职工福利
1、每周双休、提供免费宿舍、班车接送及工作餐;缴纳五项社会保险及住房公积金;
2、每满一年享有100元的工龄工资,且根据在职服务年限递增;
3、每月享有100元的高温补贴;未住宿的享有350元/月的住房补贴;
4、享有带薪年假、婚假、产假、陪产假、丧假等福利;年底享有年终奖及十三薪、过节费等
5、提供广阔的晋升空间、专业的岗位技能、管理技能及专业知识培训。
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