招聘Restaurant Manager 餐厅经理_上海佘山世茂洲际酒店招聘信息-最佳东方

job overview职位概述

· Manage all aspects of one or more full-service food and beverage outlet(s) on a daily basis and coordinate special events. Ensure compliance with standards of service and operating procedures.

· 管理一家或更多全服务餐饮营业场所日常经营工作及协调特别的活动。确保符合服务的规范和运营的程序。

· Adhere to local regulations concerning health, safety, or other compliance requirements, as well as brand standards and local policies and procedures.

· 遵守当地的卫生和安全法规，或其它适用的规定，以及品牌规范和当地的规章制度。

At InterContinental Hotels & Resorts® we want our guests to feel special, cosmopolitan and In the Know which means we need you to:

Be charming by being approachable, having confidence and showing respect.

Stay in the moment by understanding and anticipating guests’ needs, being attentive and taking ownership of getting things done.

Make it memorable by being knowledgeable, sharing stories and showing your style to create moments that make people feel special.

在洲际酒店及度假村®，我们希望宾客感觉风格独特、时尚现代和深入洞悉，这意味我们需要你：

亲切、充满自信、体现尊重来展现富有魅力的你。

理解和预测宾客的需要、做到细心周到、具主人翁精神、把事情办好，保持专注当下。

见多识广、分享阅历、展现你的风格来创造令人感觉特别的时刻，做到令人难忘。

Duties and Responsibilities工作职责

· Effectively manage the restaurant by ensuring the following:

· 有效管理餐厅的日常工作，确保日下工作正常进行：

o Oversee the Implementation of standards as detailed in the departmental standards and procedures manual

o 监督部门工作标准和程序手册中列出的各项规范的贯彻执行。

o Adhere to opening and closing procedures

o 遵守开始营业和结束营业的程序。

o Adhere to bill paying procedures

o 遵守规定的结账程序。

o Conduct effective shift briefings ensuring all staff are aware of VIPs, special occasions, daily specials; emphasis on upselling certain products; etc

o 有效的进行交接班说明会，确保所有员工了解重要客人，特殊活动，每日特价，重点是推销某些产品等。

o Personally meet and farewell a minimum of 80% of your customers

o 亲自迎送80%以上的客人。

o Encourage and motivate staff to provide optimum service during all shifts

o 激励在岗员工为客人提供卓越的服务。

· Share recommendations and guest comments to Chef and Food and Beverage Manager to reflect current customer profile

· 与厨师和餐饮经理交流意见和客人的建议从而反应当前客人的情况。

· Develop and implement Promotions Calendar for F&B products in restaurant

· 在餐厅制定和执行餐饮产品促销活动日历。

· Manage special event concepts

· 特别活动的概念管理工作。

· Anticipate market changes and review operations when necessary

· 善于预测市场的变化情况，并在必要时审评运营工作。

· Conduct competitor analysis

· 对竞争对手进行分析。

· Create positive publicity opportunities

· 创造良好的公众宣传机会。

· Manage customer database and utilize effectively

· 管理顾客数据库并有效的加以使用。

· Up-sell property facilities

· 推销酒店的设施。

· Actively pursue cost saving measures

· 积极的实行节约成本的方法。

· Recycle wherever possible

· 尽可能再利用能源。

· Liaise with Sales Manager during tender process to obtain new accounts; Food and Beverage specific

· 在竞标过程中与销售经理密切合作争取新的客户；特别是餐饮部门的客户。

· Manage wage and beverage cost

· 管理工资和饮料成本。

· Forecasting

· 进行预测工作。

· Stock control

· 有效的控制存货。

· Analyze food and beverage statistics through point of sale system

· 通过销售点销售系统分析餐饮统计数据。

· Works with Superior on manpower planning and management needs

· 和上级领导一起进行人力规划和管理需求。

· Works with Superior in the preparation and management of the Department’s budget

· 和上级领导一起编制和管理部门预算。

上海佘山世茂洲际酒店，位于上海市松江国家风景区佘山脚下的天马山深坑内，由世茂集团投资建造，海拔负88米。酒店遵循自然环境，一反向天空发展的传统建筑理念，向地表-88米开拓建筑空间，成为人类建筑设计理念的革命性创举。世茂深坑洲际酒店与迪拜帆船酒店同时入选“世界十大建筑奇迹”中的两大酒店类奇迹。上海佘山世茂洲际酒店总建筑面积为61087平方米，酒店规划为地平面以上2层、地平面以下16层（其中水面以下两层），共建有336间/套客房，酒店充分利用所在深坑的环境特点，所有客房将设有观景露台，可以直接观赏深坑峭壁的瀑布。根据规划，酒店设有攀岩、景观餐厅和850平方米宴会厅，在地平面以下设置有酒吧、SPA、室内游泳池和步行景观栈道等设施，更有水下情景套房与水下餐厅。酒店旁还配有上海世茂精灵之城主题乐园。上海佘山世茂洲际酒店建成后，成为集五星级酒店、主题乐园、娱乐休闲设施等为一体的全球首个深坑大型旅游度假项目，更成为引起世界瞩目的上海名片、中国名片。2018年，上海佘山世茂洲际酒店以举世无双的姿态向世人展现。洲际酒店及度假村的使命是让宾客尊享豪华国际旅行体验。那正是您发挥作用之处。当您成为洲际酒店及度假村品牌的一员，您拥有的不仅仅是一个头衔。加入我们的团队，成为上海佘山世茂洲际酒店的一员。您必须有抱负，有天赋，当然也需要具备一些重要的技能。作为努力工作的回报，您将享受优渥的薪酬和福利。此外，由于您的职业生涯将与您自身一样独一无二，我们将根据您的需求有针对性地提供各种支持，为您的入职缔造一个良好的开端，让您融入团队并获得成长的空间。洲际酒店集团在全球100多个国家经营着4,900余家酒店，洲际酒店及度假村品牌就隶属于洲际酒店集团旗下。加入我们的团队之后，您还将享有这家成功的全球酒店集团带来的众多机遇。奇迹已经完工，梦想正在绽放，何不选择加入我们，在工作中尽炫自我。公开招聘日：每周二、周三，下午2点 - 4点人力资源部微信号：17749785588