招聘Chef de Cuisine 厨师长（上什）_成都希顿酒店招聘信息-最佳东方

计划和准备执行高质量的食品和摆设在指定的餐厅。

 严格按照菜谱、标准和摆盘标准。

 在酒店运营之中保持HACCP各方面要求。

 正确操作所有的设备、器具和机器。

 必须对具有持续性的人员培训和标准与程序的提高和改善保持关注。

 必须积极主动参加每日质量会议（每日厨师晨会、团队会议），以保持厨房运营持续地提高，达到目标和保持顺畅地交流。

 可以被要求进行外卖工作。

 可以被要求在厨房以外的地点完成工作。

 可以被要求进行盘存工作。

 所有员工都应知道关于住宿率, 宴会, 预测计划和收益。

 及时的按要求准备菜单。

 新菜品的制作在品尝上要结合数码照片。

 调节厨房内部的岗位。

 与管事部紧密的工作关系确保高质量的清洁和最低程度的破损。

 对于每位客人的要求要作出回应使客人满意。

 积极的学习和适当的改变。

 用虚心的态度去接受有建设性的意见。

 采购和控制产品。

 时刻保持对于同事和主管等一个专业和积极的态度，依据酒店的规则和员工手册的要求行为举止，确保部门的良好运营。

 协调、组织和参与和厨房有关的所有产品的制作，检查并依照零点菜单和每日菜单，季节特供菜单。时刻保持预先设置菜单的标准，份量和成本。

 时刻保持自己和所管辖的员工的纪律性和适当的操作。并且检查个人卫生、整洁的工服、操作台的整洁和卫生、清洁的器具。知道污染食品的危险和适当检查，彻底清理冰箱的需要。向行政总厨汇报所有的问题并采取适当的行动。

 遵照行政副总厨要求的任何新菜单的改动和对于新菜单、每日特供菜单、促销活动所采取的任何工作方法。

 紧密配合行政副总厨对于当天食品数量的定购。最大限度的杜绝浪费已获得最佳的收益率。

 检查所有归属于该部门的设备，确保所有设备正常运转，如果需要向行政副总厨汇报所有问题。准备递送工程部门的维修单。

 确保菜谱和成本的存在和更新。

 监控食品的质量和数量是确保最大限度的节约原材料。

 检查员工准备的食品质量按需求标准和做出必要的调整。

 选择有良好表现和工作态度的员工作为部门标准。

 管理培训和确保所有员工在他上任他的岗位之前具有该岗位合格的资质。

 监控整个食品操作并确保食品按时和正确地操作。

 负责察看清洁、卫生和厨房维护，并采取必须的步骤保持区域最高的标准。

 控制、监控和负责获得最佳的成本控制以获得各部分的最佳收益和最佳客人满意度。

 检查所有的时间表以确保所有员工的工作时间和用餐时间准确。

 时刻理解、实践和促进团队的工作方法，达到使命和目标和部门的总体标准。

 确保员工充分的理解并遵守员工手册内容。

 如有必要，该部门有权更改或补充该职位描述。

 完成任何其他合理的职责和被指派的职责。

 培训所以员工正确操作所有的设备、器具和机器。

成都希顿酒店位于成都高新技术产业开发区腹地，紧靠天府软件园和世纪城新国际会展中心，地理位置极其优越。酒店的设计充分考虑到商务与休闲旅客的需求，华美的建筑中囊括395间配置齐全、装饰时尚雅致的客房与套房，完美融合经典优雅格调与现代时尚设计，先进的设施带来便利、舒适的住宿体验。酒店的每一间客房与套房都配有落地大玻璃窗，令人赏心悦目的城市美景放眼可及。房内装饰设计时尚而优雅，配备全套便利设施与服务，包括有线与无线网络、中央空调、房内保险箱等，并且可提供无烟房与连通房选择。忙碌的一天过后，您可享受放松的坐浴或令人精神焕发的淋浴，体验神清气爽的舒适与惬意。房内还配有符合人体工学原理的桌椅，助您更加高效的完成工作。或者，您也可以在休息区轻松地观看42英寸液晶电视上播放的电影。酒店拥有灵活的多功能空间，1,650平方米的多用途场地配备先进的设施，是您举办各类会议、展览与活动的卓越之选。8米层高的大宴会厅面积达790平方米，恢宏的气势衬托华美婚礼、星光闪耀的舞会或高规格会议再合适不过。大宴会厅可直通地下停车场，方便车辆驶入。因此也是举办各种贸易展或新车发布会的绝佳选择。我们专业的团队将专心致志地为所有宾客提供支持，助您打造令人难忘的盛况与回忆。