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1、日常厨务管理：全面负责西厨房日常出品运营工作，统筹西餐冷热菜、沙拉、扒类、甜品、简餐等全品类菜品制作，合理安排班组员工排班、分工及工作调度，把控厨房整体工作效率，保障后厨有序运转。
2、出品质量把控：严格遵守西餐标准化菜谱、配比及操作流程，全程管控菜品口感、品相、分量、温度及摆盘标准，及时优化出品细节，杜绝出品失误、差评及浪费问题，保障菜品品质稳定统一。
3、食材与成本管控：负责每日食材的验收、储存、解冻及领用管理，检查食材新鲜度、保质期，分类规范存放食材；严格控制后厨食材损耗、水电及物料消耗，配合厨师长完成成本核算、库存盘点，杜绝铺张浪费，降低运营成本。
4、卫生与安全管理：严格执行食品卫生法及门店食品安全管理制度，落实厨房管理标准，每日监督操作台、厨具、设备、库房的清洁消杀工作；规范员工操作流程，规避食品安全、用火用电、设备操作风险，排查后厨安全隐患，保障后厨安全生产。
5、团队管理与培训：协助厨师长开展团队管理工作，监督班组员工仪容仪表、考勤纪律、服务规范及操作标准；对新员工进行岗前操作培训、流程指导，纠正不规范操作，提升团队整体厨艺水平和职业素养，打造高效合规的后厨团队。
6、配合运营工作：熟练配合门店营业、宴会、团建、自助餐等各类专项出品工作，提前做好备料、备货、设备调试工作；主动对接前厅，及时处理出品问题、客诉反馈，优化出品效率，提升顾客用餐体验；完成厨师长交办的其他各项工作。
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酒店业--国际高端酒店/5星级
100-499人
国有企业
西双版纳安纳塔拉度假酒店 西双版纳安纳塔拉度假酒店是由云投集团投资并由MINOR美诺国际酒店管理集团管理的一家位于云南西双版纳州勐仑旅游小镇的顶级奢华国际品牌度假酒店。 酒店坐落于距离西双版纳州首府景洪市约一小时车程的勐仑镇上，从机场驱车前往酒店，沿途热带雨林、红土植被、峡谷、溪流、橡胶林、芭蕉林等错落有致，令人身心放松心旷神怡。作为勐仑国际旅游小镇的重要要组成部分，酒店占地总面积达156亩，宁静地侧卧于傣乡罗梭江畔，与闻名遐迩的国家五A级景区中科院热带植物园隔江相望，周边环绕着野象谷、橄榄坝、望天树、曼飞龙、基诺山等当地著名景点。酒店共有103间具有浓烈傣族风情的豪华客房及泳池花园别墅，已于2013年2月4日全面开业。 ANANTARA XISHUANGBANNA RESORT & SPA Resort opened in Feburary of 2013, Anantara Xishuangbanna Resort & SPA is set to become one of Asia’s finest resorts. This exclusive resort has 103 rooms including luxurious villas situated in picturesque Yunnan province, Southern China, overlooking the Luosuo River. This luxury 5 star resort will be unrivaled in its personalized and indigenous services and facilities in China. It will feature 2 signature restaurants, an Anantara Spa, individual villas and suites with private pools and extensive recreational facilities. --------------------------------------------------------------------- 美诺国际MINOR INTERNATIONAL MINOR INTERNATIONAL美诺国际是一家专业经营酒店业、休闲业、餐饮业、零售业的大型上市公司，在泰国证交所市值达20亿美金，同时也是被翰威特公司评选的亚洲最佳雇主之一。 美诺国际酒店管理集团是美诺国际的下属公司，在全世界共拥有并经营着23家Anantara安纳塔拉酒店（中国、马尔代夫、巴厘岛、普吉岛、苏梅岛、曼谷、华欣、金三角、阿布达比等地）、4家Four Seasons四季酒店（清迈、清莱、苏梅岛、曼谷）、1家St. Regis瑞吉酒店（曼谷）、 1家JW Marriott万豪酒店（普吉岛）、3家Marriott万豪酒店（华欣、芭提雅、曼谷）。 ANANTARA安纳塔酒店品牌也是GHA (Global Hotel Alliance)、SLH (Small Luxury Hotels)、LHW (The Leading Small Hotels Of the World)、Virtuoso、Kiwi Collection等世界顶级酒店联盟组织的成员。西双版纳安纳塔拉度假酒店将是安纳塔拉这一度假酒店的顶级品牌在中国的第一家酒店。 MSPA INTERNATIONAL也是美诺国际的下属公司，专业管理与经营着遍布全球的顶级水疗SPA，旗下著名水疗品牌包括Anantara SPA安纳塔拉水疗（马尔代夫笛古安纳塔拉度假酒店、上海璞麗酒店、北京长城脚下公社凯宾斯基酒店等）、Mandara SPA蔓达梦水疗（普吉岛JW万豪度假酒店、上海明天广场JW万豪酒店、三亚喜来登度假酒店、丽江铂尔曼度假酒店等）、Aequalis SPA爱可丽斯水疗。
