· 遵守酒店和部门的各项规章制度、政策和操作规程。
· 检查加工机械、设备、炉灶、排风等的运行情况。
· 协助检查冰箱和冰库的存货,及时安排补充货源
· 协助监督和指导下属员工的出品制作。
· 正确使用各种设备、用具和用品。
· 正确使用各种原料、材料。
· 按分配和要求加工制定西饼、蛋糕、面包等。
· 检查每种产品的品质,保证出口符合要求。
· 及时安排下属员工补充各种用品、用具。
· 每晚协助对加工机械、设备、炉灶、排风进行清洗。
· 定时对冰箱进行清洗。
· 监督和指导饼工、实习生的工作。
· 带领员工清洁饼房岗位的卫生。
· 协助主饼师进行员工实务工作培训。
· 协助其它岗位的工作。
完成上级交办的其他工作。
技能要求
· 具备较强的饼房制品制作能力;
· 具备较强加工机械、设备的操作能力。
学历
· 具有初中毕业及以上证书或相关烹饪学校证书
经验
· 熟悉饼房的工作流程;
· 熟悉饼房制品的制作的方法;
· 熟悉集团和酒店的操作手册。
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大理国际大酒店情况: 毗邻大理龙山行政办公区, 占地 3.6 万㎡, 总建筑面积约 7.65 万㎡, 于 2017 年 12 月 正式 开业 。 2010 年“中国国际空间环境艺术设计大赛”中, 其凭借独特的空间设计获得亚太“筑巢奖”金奖 。酒店以山水园林生活为主题, 是世界首座白族建筑风格的高星级酒店 。 拥有 311 间全景客房, 98%房型均可瞰海 。酒店有中餐厅 、 西餐厅、法餐厅三大餐饮体系, 网罗世界各地美食, 满足您舌尖上的需求 。酒店 1095 ㎡宴会厅和 6 个多功能会议室 , 均可满足您的需求 。于 2021 年 6 月 完成了阿里云“菲住布 渴”智能改造, 实现了住店客人“刷脸入住”的转型升级, 且近年来圆满完成国家、省、州级各类型重要会议及各类公 务活动的保障工作, 成为大理州国企酒店中的 一面旗帜, 更以优质和卓越的服务树立了大理旅游行业的窗口形象。