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行政总厨
1.5万-2万
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发布于 09-10
行政总厨
1.5万-2万
湘潭 | 经验不限 | 学历不限 | 招1人
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职位描述

 

岗位职责:
(一)厨房行政管理工作:完成出品市场调查、人员录用、厨房环境设计与布局、厨房安全管理与控制。
(二)制度化建设:编制经营计划及规范性文件:制定生产成本预算、编制和修订各厨房的管理制度,操作规程及岗位职责与菜单设计。
(三)菜品开发及出品质量管理:根据酒店各餐厅特点设计特色菜品,编制各厨房菜谱、菜品规格;定时推出新菜,创造品牌菜;定期或不定期进行客户满意度调查,提升出品质量。
(四)厨房日常管理:参加酒店及膳食部召开的相关会议,落实会议内容;负责菜品出品质量的抽查、控制;检查厨房用具及设施设备的清洁、安全及完好状况;每日检查安全生产各环节,预防火灾等安全事故的发生。

(六)食品生产成本控制:定期总结分析生产经营情况,改进生产工艺,准确控制成本制订原料订购计划,控制原料的进货质量;了解货源及同行出品价格,做好菜谱的合理定价。

(七)人员管理:协调各岗位的人员安排和调动工作;定期实施厨师技术培训,组织厨师学习新技术和先进经验。

任职资格:

(1) 学历及专业知识:擅长湘菜及粤菜两种以上菜系的烹饪,有厨政管理、饭店管理,餐饮管理,营销学、营养学等专业知识。 
(2) 工作经验要求:十年以上工作经验,有全面厨房管理经验,三年以上同岗位工作经验 


比比竞争力
目前共有 位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为 你的综合竞争力排名为第
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公司地址
湘潭市雨湖区护潭广场68号
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职位联系人
胡女士
人力资源部
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简历处理率
该企业7天内简历处理的比例
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简历处理用时
该企业7天内简历处理的效率
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消息回复用时
该企业7天内消息回复的效率
  • 酒店业--国内高端酒店/5星级
    行业
  • 500-999人
    规模
  • 私营.民营企业
    企业性质
华银国际大酒店是由湖南华银酒店管理有限公司投资管理的一家集现代风格和综合服务,功能齐全的高档商务型酒店,坐落于伟人故里的湘潭东大门护潭广场,地处城市主干路—韶山东路和三大桥及长潭西线连接线的交汇处。是湘潭市理想的商务洽谈、旅游度假及休闲生活的最佳选择。华银国际大酒店是按照五星级标准投资建设的商务旅游酒店,总建筑面积5.4万平方米,共28楼,设有格式客房336间,床位510个,会议室15个,最大多功能厅会议室可容纳600人,餐饮包厢28个,停车位300个。酒店为您提供湘菜、粤菜、全国各地小吃、自助餐、团体包餐、宴会服务,汇集各式美味佳肴,并提供优质服务。酒店中餐厅为您提供最好的菜肴及29间韵味不同包房更享有私密雅致的用餐环境,是您宴请贵宾的首选之地。福利待遇:1、免费提供食宿,配独立洗手间、中央空调、数字电视、无线网络、家俬等;提供自助式工作餐;酒店配有员工健身房、娱乐室、洗衣房等。2、月休4天,8小时工作制,同时享受有薪假期、父母生日假、年节礼品、工龄津贴、生日津贴及各项住院、旅游补贴,年底享受丰厚的年终奖且逐年递增。3、外地员工父母探亲免费提供豪华客房及自助餐,并配备专车接送。管理人员父母每月享受免费自助餐,父母生日享受免费生日宴。4、试用转正后即购买社保;每月除工资外为员工父母发放200元孝心津贴;父母享受公司父亲节、母亲节礼物。招聘专线:0731—58568677(人事部)  面试地址:湘潭市雨湖区韶山东路68号护潭广场华银国际大酒店人事部公交直达:11/13/19/21/24/25/28/29/115/116/127/104路
湘潭市雨湖区护潭广场68号