岗位职责:
1、负责处理西厨房的运作及行政事务;
2、执行餐饮经理或领导下达的各项工作任务和工作指示;
3、负责制订厨房的各种工作计划;
4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任;
5、保持对厨房范围的巡视,对下属员工进行督导,及时解决现场发生的问题,帮助下属提高工作能力;
6、督导厨房各分部主厨对食品原料的管理,使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量,合理地控制食品成本;
7、妥善处理客人对出品的投诉;
8、检查厨房所属各岗位员工的操作规范;
9、保持对员工队伍特别是厨师以上厨房员工的教育和培训,使之不断提高;
任职资格:
1、年龄三十岁以上,高中以上学历,身体健康、精力充沛,二年以上星级酒店厨师长工作经验;
2、具有强烈的责任心,勇于开拓和创新,作风干练;
3、拥有较高的烹饪技术,了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价
4、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。
工作时间:
每天工作8小时,月休8天。
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厦门羅约海滨温泉酒店是由永同昌集团投资建造的五星级豪华假日酒店。酒店建筑面积5万多平方米,总投资6亿人民币,位于厦门环东海岸线黄金地段,山海旖旎、碧水蓝天,有美丽的蓝海湾之称。酒店东邻集美学村,西近东南物流港,南面特区东渡物流港,北接集美CBD营运中心;交通十分便利,仅需10分钟车程便可到达厦门高崎国际机场及厦门动车北站。酒店有巴士穿梭于厦门各大旅游景点,每日有多班专车送达厦门高崎国际机场。 酒店依据国际五星级标准精心营建,大家风范,豪华气派。近6000平方米的前坪景观,为酒店主体大厦辟出一个闹中求静的佳境。清晰的空气,幽静的环境,是厦门环东海岸一处胜景,同业无出其右。 酒店共有263间(套)海景客房,主要房型包括:1间总统套房、12间海景套房、250间海景豪华房,面朝大海,视野开阔,为宾客打造舒适自然的海濱假日服务。舒适柔软的大床,全自动的观景窗帘,超静音冰箱,通透的浴室玻璃可欣赏大海美景;特灵空调控制系统配合酒店独有的智能客控系统,在宾客办理酒店入住登记时,适宜的空调温度和温馨的氛围灯光已提前开启。羅约酒店充分满足宾客的各种会务、活动需求。位于3楼的酒店会议中心共有商务会场8个,其中7间商务会议室可容纳8—40人会务商讨,一个1200平方米气势宏大的多功能厅,无论是大规模的会务活动还是大型社交宴会,均能成功举办。国际会见厅是接待会见重要宾客的最佳场所。我们专业的会务、宴会服务、先进的舞台灯光系统、优质的视听设备和高速无线上网均能确保您的活动圆满成功。 羅约酒店自助餐厅可容纳200位客人同时就餐,提供各式美食,月月有新意;中餐厅同时拥有680平方的豪华宴会厅和18间豪华私密的VIP包间;宾客还可在酒店内的红酒雪茄吧享受独特的尊贵体验;室内温泉SPA、国际标准室内泳池、东南亚风情户外泳池、网球场、羽乒场、篮球场和户外健身房等完善的康乐设施可为您带来非凡体验;美容厅、茶艺室、旅游精品店和活动丰富的棋牌室是客人休闲娱乐的好去处;免费WIFI覆盖至酒店各个角落,让宾客休闲娱乐的同时尽享便捷;丰富的配套设施和我们温馨备至的酒店服务,让宾客的入住体验到海濱假日般的轻松和惬意。魅力羅约,美好假日欢迎您!