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岗位描述:
1.参与菜单的计划和成本核算工作。
2.制订并编写标准菜谱。
3.开发新菜和新产品。
4.确保优秀的餐饮技巧得以保持。
5.保持对产品的综合性知识的了解,包括配料、设备、供应商、市场和当前趋势,并相应的建议厨房运作部进行适当调整。
6.保持厨房的卫生。
7.清洁厨房和设备。
8.保持个人卫生。
9.管理和培训属下员工。
岗位要求:
1.餐饮技能或相关专业的大专学历或职业证书。
2.3年厨师工作经历,包括1年的管理经验,或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。
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