工作职责:
1、负责酒店餐饮的日常经营和管理。
2、研究分析市场状况,了解客人的饮食需求. 根据酒店客人的饮食结构和生活习惯,确定酒店餐饮工作经营和管理目标;
3、根据酒店总体的预算要求,分析各月、年度的餐饮市场状况,指导和审定餐饮部门的月、季、年度预算指标;
4、参与和指导餐饮部,定期研究,制定食品推广计划和餐饮部推广计划,审定各种时令和特价菜单;
5、制订服务标准和操作规程,检查管理人员的工作和餐厅的服务态度,服务规程、出品部门的食品(饮品)质量及各项规章制度的执行情况,发现问题及时纠正和处理;
6、定期检查所属部门的各项经营情况,会同财务部对所属部门的各项成本预算进行审定,有效地监督和控制成本,保证所属部门的综合毛利。
7、激励、培训本部门的员工。
任职资格:
1、大专及以上学历,具有五年以上星级酒店工作经验;
2、掌握一定的英语口语,并能进行日常交流;
3、具有丰富的餐饮管理经验,良好的客户关系,语言、文字表达能力强;
4、熟悉国内知名品牌食品的现状及发展趋势,能够把握行业技术发展趋势和发展动向,对关键技术有独到见解;
5、熟悉星级酒店筹开及运营标准和流程。
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国粹馆介绍 成立于1996年,是中国唯一一家以高端刺绣艺术品经营为龙头,以高端艺术品投资和收藏为平台,以国内先进的艺术品投资理念和模式为核心的综合文化创意产业集团公司。集团目前拥有宏深刺绣、国粹馆、国粹资本、中国氢能源集团、东方佛国·国粹园五大业务板块,形成以文化创意产业产品开发、艺术衍生品商业运营、文化产业配套服务、多种艺术产业经营的综合文化产业模式。 弘扬中华传统文化,传承中华刺绣文明。2010年集团斥巨资打造汇集中国顶级刺绣精品的国粹馆,依托核心的艺术品资源开拓国粹文化产业全新的商业模式,开发艺术品投资收藏,拓展艺术衍生品市场,开展艺术品与金融资本对接,做实产业配套服务。未来,集团将凭借强大的自身实力、卓越的资源整合能力、深厚的文化底蕴致力于发展成为以刺绣诠释中华文明,以文化复兴伟大中国梦的文化产业发展平台。 国粹文化产业园着力整合当地文化、旅游资源,构筑集旅游观光、国粹传承、文化交流为一体的国粹特色文化旅游产业链,把产业园打造成世界一流的国粹文化场所,树立“国粹文化”在中国文化中的核心地位,把国粹文化产业园打造成民族信仰的知名品牌,使之成为全中国乃至全世界知名的文化旅游品牌。 我们提供具有市场竞争力的薪酬,系统性的培训,完善的薪酬福利制度。国粹馆期待有激情的您加入!