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任职条件:
1、丰富的广式烧腊制作经验(10年以上)。
2、担任烧腊主管5年及以上。
3、较强的成本控制意识、创新意识。
4、高中文化程度,身体健康,精力充沛。
5、国际5星级酒店从业经历者优先。
联系电话:0851-86102837
岗位职责:
1、受中厨房厨师长直接领导。烧烤、卤菜、腊味的成品生产,承担卤水和各类酱汁的熬制。
2、严格遵守烹饪操作过程,控制原料成品使用量,保证菜品质量。
3、做好原料的采购申请,并协助物料部做好原料把关工作。
4、按照厨师长工作指令制作宴会、团队、散客所需的烧烤、卤菜、腊味品种。
5、保持砧板、刀具等用具的消毒和冰柜、烤炉及明档区域的清洁卫生,确保本岗位区域的卫生清洁。
6、学习并安全使用、保养本岗位的各种设施设备。负责员工的技能培训。
7、完成厨师长交派的临时性工作,与其它岗位相互配合完成工作。
贵阳中天凯悦酒店HYATT REGENCY GUIYANG 贵阳中天凯悦酒店是凯悦酒店集团在贵州及中国西南地区经营管理的第一家酒店。它作为贵阳国际会议展览中心子项目,建筑面积6.8万平方米,与占地5000亩的金阳观山湖公园相连,是一个集商务、生态、环保、休闲于一体的城市型五星级酒店。酒店占地51,453 平米,拥有366间客房/套间、5间餐厅、齐全的宴会会议设施、水疗设施、室内恒温游泳池和健身中心。将成为商务、会展、宴会、旅游和休闲的最佳选择之一。 酒店为员工提供特别设计的员工公寓、员工餐厅等完善的居住生活条件, 具有竞争力的薪酬福利和充分的培训发展机会,现诚聘以下职位: