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• 包吃包住
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• 年度旅游

【职位描述】
1.协助确保厨务部的各项活动与酒店的战略保持一致，同时充分落实酒店的指示。；
2.组织部门的例会，保证酒店内部信息的有效沟通；
3.提供及时、有效而个人化的服务，确保达到专业、高品质的工作水准。遇到不能解决的问题时，迅速汇报，确保高效的服务；
4.全面落实酒店餐饮部的各项标准；
5.保证菜单的精而清，方便勤换菜单为客人提供更多变的选择；
6.参与计划菜单的编写； 尽量使用多余的原材料防止浪费；估计客人的数量；预测市场情况；了解流行的菜肴并且勤更新菜单；
7.多在厨房里协调员工和客人/员工和其他部门同事的关系， 同时协助部门总监培训下属员工；
8.审查菜单和分析菜谱，决定所需原材料，劳动力，成本和菜肴的价格；
9.指导员工依照菜谱烹制菜肴控制菜肴的质量和原材料的使用量；
10.监督厨房的工作，并且与其他的厨房协调，为客人提供新鲜的菜肴同时控制原材料的浪费现象；
11.监督食品的准备和烹饪过程，配料的使用量和菜肴的卖相保证烹制完成的菜肴符合标准；
12.保证各个厨房菜肴的营养价值和卫生；
13.充分落实凯悦温情和餐饮部经典20条；
14.确保厨房操作符合食品安全规范。

【任职要求】
1、具备3年以上同星级及以上酒店中厨厨师长工作经验，擅长黔菜/川菜/粤菜系优先。
2、精通中式烹饪技法及食材特性，持有中级以上厨师职业资格证。
3、熟悉厨房成本核算、营养搭配及食品安全管理体系。
4、具备优秀的团队管理能力，能制定标准化操作流程并落实执行。
5、身体健康，能适应高强度工作，具有创新意识及市场敏感度

贵阳中天凯悦酒店HYATT REGENCY GUIYANG 贵阳中天凯悦酒店是凯悦酒店集团在贵州及中国西南地区经营管理的第一家酒店。它作为贵阳国际会议展览中心子项目,建筑面积6.8万平方米,与占地5000亩的金阳观山湖公园相连,是一个集商务、生态、环保、休闲于一体的城市型五星级酒店。酒店占地51,453 平米，拥有366间客房/套间、5间餐厅、齐全的宴会会议设施、水疗设施、室内恒温游泳池和健身中心。将成为商务、会展、宴会、旅游和休闲的最佳选择之一。 酒店为员工提供特别设计的员工公寓、员工餐厅等完善的居住生活条件, 具有竞争力的薪酬福利和充分的培训发展机会，现诚聘以下职位：