岗位描述:
1. 合理制定西餐厅员工的排班表,带头执行酒店各项规章制度。
2. 拟定完善下属人员岗位的工作流程与标准,并审订、落实与执行。
3. 制订并监督实施各项培训计划,定期进行考核评估,并根据考核结果书面提出升降级建议。
4. 领导餐厅员工积极完成各项接待任务和经营指标,努力提高餐厅销售收入。
5. 审核西餐厅的营业收入,做好结账控制工作,杜绝发生舞弊行为。
6. 参加餐饮部经理主持的工作例会,提出合理化建议。
7. 全面掌握西餐厅预订和重要接待活动,主持召开西餐厅班前例会和有关会议。
8. 控制餐厅低值易耗品成本,抓好成本核算、节能控制。
9. 加强物品原材料的管理,降低费用,增加盈利。
10. 每日巡视西餐厅营运状况,检查领班及员工的工作情况和餐厅的服务质。
11. 负责管理餐厅设施设备的保养和卫生、安全工作。
12. 掌握厨房的工作程序和相关知识。
13. 监督卫生工作,包括员工个人卫生,食品卫生,餐具卫生,环境卫生和操作卫生。
完成上级交办的其他工作。
任职资格:
1. 学历要求:专科以上学历。
2. 经验要求: 3年从业经验, 1年以上本岗位从业经验。
3. 体貌要求:男身高4250px以上、女身高4000px以上,体貌端正健全,无纹身。
4. 素质能力: 具有强烈的事业心和责任感,有高尚的职业道德; 身体健康,仪表端庄大方。
5. 外语要求:英语3级以上或相当于英语3级日韩语。
其他要求:善于评估员工、培训员工并激励员工工作
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