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职位概述：
1.本职位负责在酒店整体的卫生管理的监督和咨询，包括酒店食品安全管理机制以及针对酒店公区和客房的卫生管理。并且，本职位被委派与外部专业卫生管理机构建立良好的沟通，例如食药监局，卫生检测机构。
2.本职位负责在酒店营运总监/总经理的指导下，建立, 监督酒店卫生安全管理政策，并提供有效的咨询。
负责在全酒店实施和贯彻希尔顿大中华区及蒙古食品安全手册政策以及标准, 并配合协调年度食品安全审计工作
1. 监督厨房设备的使用准备情况。
2. 负责监管厨房货物的验收与贮存。
3. 监督厨房设备的清洁和储存情况。
4. 监督厨房的清洁。
5. 监督餐饮厨余处理的程序。
6. 负责维护整个酒店的食品卫生安全系统。
7. 组织酒店所有相关员工，以及食品供应商，定期对他们进行食品卫生安全培训。
8. 负责对采购、收货、储存、加工等环节，以及客人离开餐厅后一系列反应的监督与跟踪。
9. 检查并监督相关部门是否按照要求，完成了所有记录的填写，并分类存档。
10. 要求厨房按食品安全手册标准要求的将食品留样，并定时检查。
11. 定期联系政府部门或第三方食品公司做食品及器皿微生物的检测。
12. 定期使用试剂做微生物的快速检测。
13. 每天监测及报告不符合标准的食品卫生安全问题，后与相关部门协调解决。
14. 每月出报告，让酒店管理层知道，目前食品卫生安全存在的问题及进展。
15. 负责组织食品卫生安全讲座和会议。
16. 负责更新、发展和维护食品安全板报。
17. 负责定期校准酒店所有温度计。
18. 负责酒店与政府卫生部门的所有联系。
19. 确保酒店整个食品安全系统能够根据集团要求及当地法律及时更新。
负责监督全酒店的公区卫生管理和客房卫生管理，并提供有效的咨询
1. 监督酒店整体的公区区域以及客房区域的卫生情况
2. 持续不断的与酒店负责公共区域卫生和客房卫生管理负责人就管理建议和解决方案进行有效的沟通
3. 协助发展针对酒店公共区域卫生和客房卫生检查机制
4. 在酒店卫生委员会的会议上分享针对酒店公共区域卫生和客房的不符合发现
5.持续更新针对酒店公共区域卫生和客房的最新要求和标准
工作的健康和安全职责
1. 熟悉职业保健、安全职责相关政策和程序，以确保所有程序能得以安全地执行，并在职
业保健和安全职责方针的指导下确保行为落到实处。
2. 注意安全的职责并符合职业、健康、安全等法律政策和法规。
3. 熟悉酒店的安全、救护、消防及紧急情况的程序，并能安全正确的使用各种设备。
4. 及时采取措施补救危险的情况并向主管汇报潜在的危险。
5. 根据酒店要求记录食品安全事故及意外事故。
其他要求
1. 保持高度的个人卫生并在本部门贯彻执行。
2. 建立和保持有效的员工和部门内部工作关系。
3. 设置酒店卫生安全目标，发展战略计划，规章制度等。
4. 联系工程部员工安排定期的保养与修理。
5. 维护最高的专业个人形象。
6. 保护商业机密。
7. 执行任何工作任务都像执行部门经理下达的任务一样。
8. 联络其他部门和其他公司，包括高层的公共或者私人联系。
9. 必须具备较高水平的人际交往能力去应对敏感局面。
10.备与各种层次的公共和个人团体联系沟通的能力。
11.要随时与各个部门和员工保持良好的工作关系以确保全方位的合作。
12.做一些额外的工作以便更好的维持酒店的卫生管理体系。
国际联号工作经历：优先计算机能力：良好
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酒店业--国际高端酒店/5星级
100-499人
中外合营(合资．合作)
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