员工餐厅主管(J14385)
3千-4千
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发布于 03-13
员工餐厅主管(J14385)
3千-4千
沈阳 | 1年以上 | 学历不限 | 招1人
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职位福利
职位描述

作为员工餐厅主管,您将应以最高标准完成以下任务:

  • 协助员餐厨师长,为员工提供健康/卫生/多种花样的食品。
  • 协助员餐厨师长,根据员工提出的建议和意见,积极做好改进工作。
  • 协助员餐厨师长,按时完成员餐菜单出品工作。
  • 确保根据所设定的政策和方针, 最大化地减少食品浪费。
  • 烹制菜肴时, 确保根据菜单和配方准备食品, 以确保食品的质量达到标准。
  • 在厨师长的指导下,乐于学习及制作新的菜肴。
  • 紧密督导下属,并协调他们的工作,以确保经济、及时的食品制作。  
  • 负责监督食物的准备和制作方法、份量及食物的装饰,以确保食品是按预先的设计制作的。
  • 在食物装盘及服务前,对食物进行检查。
  • 按时检查员餐厨房设备/设施,确保正常运作。 
  • 确保所有厨师在操作中使用正确的工具和遵循正确流程。    
  • 确保所有厨师正确、安全地操作食品加工机器。
  • 确保员餐工作场所始终干净整洁。  
  • 保管部门的日志。
  • 及时提交员工的事故报告。
  • 当班过程中,督导和确保员工厨房的食品收货、制作、出品、存储和留样等操作都符合政府的要求和集团的标准。
  • 在食品成本预算内,最大程度地为全体成员提供美味可口、品类丰富的菜品,同时积极提议和落实各类美食节和员工餐厅活动。
  • 协助厨师长负责员工餐厅相关营运成本和费用的控制。
  • 当班过程中,确保餐厅和厨房区域干净,卫生,符合当地政策和集团要求的卫生标准。
  • 坚持酒店安全制度、紧急情况处理规定和程序。
  • 如有必要 ,该部门有权更改或补充该职位描述。
  • 完成任何其他合理的职责和被指派的职责。
比比竞争力
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沈河区沈河区风雨坛街89号
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人力资源部
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人力资源副经理

人力资源部 · 人力资源副经理

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  • 酒店业--国际高端酒店/5星级
    行业
  • 100-499人
    规模
  • 中外合营(合资.合作)
    企业性质
细致入微,体贴入心希尔顿逸林酒店让旅行成为全新的体验。一切都从一块新鲜烘焙的巧克力曲奇开始——这是我们向每位客人表达我们的热情与关爱的小小方式;我们的好梦常在睡眠体验为您带来真正的舒适感受,而我们经验丰富的员工专注于工作中的每个细节,确保您获得最佳的住宿体验。来感受我们对客人由衷的热情和关爱吧!我们早已为您准备好巧克力曲奇,期盼您的到来。
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