主厨房 厨房主管
4千-5千
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发布于 05-27
主厨房 厨房主管
(储备)
4千-5千
沈阳 | 1年以上 | 学历不限 | 招1人
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职位福利
职位描述

作为厨房主管,您将应以最高标准完成以下任务:

为客人和员工高效率的提供食物,做到物美价廉,要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生 。

协助副厨师长管理厨房的正常运作,保证食品的高质量 。

计划和准备执行高质量的食品和摆台在指定的区域和餐厅。

严格按照菜谱、标准和摆盘指南。

继续保持清洁和卫生依照安全和可靠的程序制定的卫生标准。

在酒店运营之中保持HACCP各方面要求。

正确操作所有的设备、器具和机器。

能够接受外场工作任务。

能够接受在厨房以外的地点完成工作。

可以被要求进行盘点工作。

所有团队成员都应知道关于住宿率,宴会,预测计划和收益。

及时的按要求准备菜单。

与管事部紧密的工作关系确保高质量的清洁和最低程度的破损率。

对于每位客人的要求要及时作出回应使客人满意。

积极的学习和不断的创新菜肴。

时刻保持以专业和积极的态度对待团队成员和上级,行为举止以酒店的规则和团队成员手册的依据,确保部门的良好运营。

协调、组织和参与和厨房有关的所有产品的制作,检查并依照零点菜单和每日菜单,季节特供菜单。时刻保持预先设置菜单的标准,份量和成本。

监督食品的质量和数量是确保最大限度的节约原材料。

检查团队成员准备的食品质量按需求标准和做出必要的调整。

监控整个食品操作并确保食品按时和正确地操作。

时刻理解、实践和促进团队合作,提高工作效率,达到使命和目标以及部门的总体标准。

完成任何其他合理的职责和被指派的职责。

比比竞争力
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公司地址
沈河区沈河区风雨坛街89号
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职位联系人
人力资源部
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人力资源副经理

人力资源部 · 人力资源副经理

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  • 酒店业--国际高端酒店/5星级
    行业
  • 100-499人
    规模
  • 中外合营(合资.合作)
    企业性质
细致入微,体贴入心希尔顿逸林酒店让旅行成为全新的体验。一切都从一块新鲜烘焙的巧克力曲奇开始——这是我们向每位客人表达我们的热情与关爱的小小方式;我们的好梦常在睡眠体验为您带来真正的舒适感受,而我们经验丰富的员工专注于工作中的每个细节,确保您获得最佳的住宿体验。来感受我们对客人由衷的热情和关爱吧!我们早已为您准备好巧克力曲奇,期盼您的到来。
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