工作摘要:
1. 遵守当地的卫生和安全法规,或其它适用的规定,以及品牌规范和当地的规章制度。
2. 在当班期间负责监督管事部的运营和清洁工作,确保餐饮物资达到高度卫生标准。
基本职责:
1. 在经理缺席时负责交班说明,确保了解酒店的各项活动和运营要求。
2. 在当班期间管理厨房设备使用前的准备工作
3. 负责接收和存储厨房物品的管理工作。
4. 监督厨房设备的清洁和存放。
5. 监督厨房的清洁工作。
6. 管理废品的清除。
7. 监督厨房布巾的处理工作
8. 监督厨房的卫生。
9. 参与监督清洁厨房和设备的工作。
10. 保持高度的个人卫生并在小组中执行卫生标准。
11. 监督管事部的各项职责,使部门成本控制到最低。
12. 监督管事部的各方面职责,使满意度达到最高水平。
13. 与员工和酒店其它部门建立并保持积极的工作关系。
14. 协助管事部经理制定培训方案,按照洲际酒店集团的纲要制定培训材料,为管事部员工和餐饮部其它员工执行培训。
15. 协助管事部经理设定管事部的目标和制定策略,程序和规定。
16. 协助确定库存的最多和最少量,控制所有材料和设备的标准存货量。
17. 与会计部门员工一起监督盘点库存。
18. 联系工程部员工安排预防性的维护维修。
19. 和上级领导一起编制和管理部门预算。
20. 和上级领导一起进行人力规划和管理需求。
工作要求
经验:
1. 2年相关经验或与此相关工作经验结合的背景资格。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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