【岗位职责】
1、全面负责酒店厨房的日常运营管理工作,包括菜品研发、菜单设计、成本控制及食品安全管理;
2、制定并优化厨房操作流程及标准,确保菜品出品质量稳定且符合酒店定位;
3、监督食材采购、验收及库存管理,合理控制成本,减少浪费;
4、负责厨房团队的人员管理,包括排班、培训、绩效考核及团队建设;
5、与其他部门(如前厅、采购、财务等)保持高效沟通,确保运营顺畅;
6、定期分析市场趋势及客户反馈,调整菜单及烹饪方式,提升客户满意度;
7、确保厨房环境符合卫生及安全标准,遵守相关法律法规。
【岗位要求】
1、具备丰富的厨房管理经验,熟悉中餐、西餐或融合菜系的烹饪技术及流程;
2、出色的菜品研发能力,能够根据市场需求创新菜品;
3、具备较强的成本控制意识及数据分析能力,能有效优化厨房运营成本;
4、优秀的团队管理能力,能够激励并带领团队高效完成工作;
5、熟悉食品安全法规及厨房卫生管理标准,持有相关证书者优先;
6、具备较强的抗压能力及应变能力,能够适应高强度工作环境;
7、良好的沟通协调能力,能与各部门紧密合作。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
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武当山宾馆始建于1986年,1991年经丹江口市编办批准成为正科级事业单位,2005年注册成立十堰市武当山特区武当山宾馆。2007年10月经湖北省旅游局评定为四星级旅游饭店。2018年3月被国家绿色饭店评定委员会评定为“五叶级绿色饭店”。2021年按照事业单位改制政策,由正科级事业单位转为国企,作为武当山文化旅游发展集团有限公司的全资子公司。本酒店作为武当山地区唯一挂四星酒店,是武当山指定政务接待酒店。宾馆占地面积 18300平方米,建筑面积21000平方米。宾馆是集客房住宿、餐饮服务、会议服务等于一体全服务酒店。宾馆现有约210间客房及其配套设施,同时有武当食府、品味轩自助餐厅两个餐厅、2个大型宴会厅和10个不同规格的多功能会议室。宾馆依托武当山文旅集团,联动景区门票、交通接驳、文创产品等一站式服务。武当山宾馆紧邻汉十高速、襄渝铁路,交通便捷。宾馆坐落于世界文化遗产、中国著名道教圣地、国家5A级风景名胜区---武当山下,地理位置优越。