日料厨师长
8千-1万
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发布于 2022-05-17
日料厨师长
8千-1万
青岛 | 经验不限 | 学历不限
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职位描述

1、制定厨房管理制度和操作规程,合理编制后厨工作人员,加强对所属各部门的监督、考核,进行菜品的档次研究,制定菜品、宴会标准,参与货物的验收,索要相关证件、进货票据。严格控制原材料进货的质量、数量、价格。

2、厨师负责食堂烹调制作,增加花色品种;计划用料,精工细作,提高烹调技术,改善制作方法,做到色、香、味俱佳;协助组长做好食堂工作,虚心听取员工对伙食的意见,研究改善伙食的措施,厨师还要负责采购用料的验收、核对数量及品质,并由两个厨师和组长一起在发票上签字。

3、厨师长是酒店厨房的管理部门领导,主要对炒锅进行管理,对厨房所有菜品进行高标准控制等工作,必须坚持合理的对厨师进行分工安排,检查厨师烹制的每道菜品是否达到质量要求,在烹制中主辅原料及调味品是否符合。

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公司地址
山东省青岛市黄岛区滨海大道3588号
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招聘主管

于先生 · 招聘主管

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该企业7天内消息回复的效率
  • 酒店业--国内高端酒店/5星级
    行业
  • 500-999人
    规模
  • 私营.民营企业
    企业性质
青岛红树林度假世界毗邻享有“帆船之都”美誉的青岛,总面积80万平米,综合体内部拥有5座不同风格的酒店,4000余间客房,100间商铺。项目立足于将中国当下最好的时尚、电影、艺术、休闲、娱乐、购物等元素,引领全新的度假生活方式。拥有包括“红树林泰餐厅”在内的110余家餐厅及30余家酒吧、哥特式婚礼教堂、德国风情小镇、今日X书屋以及多家世界顶级品牌入驻的法国、意大利风情运河商街。青岛红树林度假世界,将在青岛引领一种全新的度假生活方式。
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