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主要职责:
1、管理职责
1) 管理能力要求
a) 具备较强的餐饮领导、管理、组织、协调、沟通及应变能力;
b) 熟练操作、使用餐饮部各类硬件设施以及各种电脑软件;
c) 能够妥善处理各类客人投诉。
2)管理经验要求
a) 熟悉餐饮部所有业务流程;
b) 对本酒店其它部门的运作有充分的认识;
c) 熟悉当地酒店业的情况;
3)严格按照酒店的规章制度和部门的工作程序,主持并参与部门的日常工作。
4)检查员工上岗前的仪表仪容,监督员工的工作纪律,维持餐厅的工作秩序。
5)随时检查、指导下属的工作,为客人提供高效、优质的服务。
6)根据餐厅的营业情况,参与新菜单的制定和食物价格的调整,主动做好促销工作。
7)与厨房保持良好的合作,餐前应掌握当天厨房的重点特色推广,并通过餐前会议向下属员工提出工作要求。
8)亲自迎送餐厅的重要客人。
9)制定部门的年度营业预算,提出更新或购置设备的建议,严格控制部门的各项营运开支。
10)制定负责区域设备设施的维护保养计划,检查餐厅的清洁卫生工作。
11)与宾客建立良好的关系,虚心听取客人的意见,妥善处理客人的投诉。
12)随时了解餐饮服务和产品的新动向,完善服务以适应市场需求。
历经90年,豪生以提供愉悦及恒定品质保证的酒店体验,被数以百万计的全球旅行者所认同。如今有500家豪生品牌酒店遍布全球17个国家。豪生自1999年进入中国市场后历经飞速的发展壮大。至2015年底,我们已开业50家国际品质标准的豪生酒店,遍布中国30多个城市。我们在中国大陆快速、有序的成长,源于市场条件与机会、知名品牌、优质的酒店设施、全面质量管理体系,以及我们国际水准的服务。豪生为每一位宾客,在每一家品牌酒店,提供独特且难忘的住宿体验。 豪生追求待客亲如家人。从宾客登记入住,享用荣获奖项的美味自助早餐,或经过一天劳累回到仿若置身家中般的客房,我们的服务哲学从宾客踏进酒店贯彻至其离开去到下一个目的地,每一个细微之处都使客人感受到家般的温暖。我们为这些愉快的互动而感到自豪。我们尽力为宾客营造舒适难忘的酒店体验。我们互相关爱、全情投入并实践承诺,努力使酒店,餐饮,会议,宴会,会务,婚礼超越业主的期待。 庐山嘉豪淮海国际豪生酒店由美国豪生酒店集团管理,酒店是庐山风景名胜区内首家按照国际五星级标准建造的度假型酒店。处于风景区中心,四面环山,坐拥上百亩原始松林,原生态景致,长年白云飘渺。酒店依山势而建,为古典与时尚相融合的装修风格,是实现建筑、人与自然相和谐的绿色生态酒店。拥有137套多种类型的山景及园景客房。客房华丽无双,显赫非凡,坐拥庐山绝佳景观,更能第一时间观赏庐山其妙风光。 酒店设有中、西餐厅、大堂吧及红酒廊;拥有5个可接待10—300人的会议室及多功能厅,会议室配套齐全,能够接待各种规模会议。“庐山恋”“白云深处”中西式自助餐厅、“浔阳”中餐厅,主要出品以高端粤菜为主,以及地道的本地菜肴,更是带给您如家般的享受。 酒店健身设施齐全,包括KTV、SPA、足浴、棋牌室、健身中心及庐山风景区唯一的室内恒温观景泳池,风景区内唯一采用中央空调及地热的双供暖系统,解决了庐山冬季居住条件的寒冷问题。 庐山嘉豪淮海国际豪生酒店,将带给您无尽的暖意,在这里,来一壶清茶,和家人一起静享听松·观云,品味的奢华之旅。 庐山嘉豪淮海国际豪生酒店期待您的加入!