美乐汇公司自2002年成立，在深圳经营意式咖啡馆及其加盟业务。2004年，公司先后成立并投资了美乐汇美食广场、豆花工房、铁板烧、爱国者果汁吧等众多中西餐餐饮品牌，并在深圳市华润万象城、星河购物中心等各大知名购物中心都有进驻，其中，美乐汇美食广场的经营规模和档次均位于深圳市同行业前列。在2007年，公司成立了小火锅品牌千味涮，两年时间内在深圳、广州等地共拥有15间连锁店，普通得到了业界和消费者的一致好评，再一次将公司项目的成功推向了新的高度。
    公司根据千味涮两年来稳步快速发展的成功经验，决定再成立一个新的品牌——“鼎悦坊”。鼎悦坊是一个经营面积约为2000平方米、人均消费100元左右，低调奢华、时尚典雅的时尚精品小火锅。同时，我们计划将以3年开出6-8家连锁店的速度稳固发展。为此，我们招贤纳士，期望与欲在火锅行业一展拳脚的有志之士，携手共进，共创“鼎悦坊”时尚火锅项目新的里程碑。