1.督导服务员的工作,遵守餐厅的规章制度以确保为客人提供符合标准的完美服务。
2.按照领班检查表逐项检查,发现问题,及时报告副经理。
3.领导本班服务员做好开餐前的准备工作,着重检查用品、物品是否齐全、清洁和无破损。
4.开餐后注意观察宾客用餐情况,随时满足宾客的各种用餐需求。
5.督促服务员向宾客推荐特别菜点、酒水,主动介绍菜单。
6.以支持和灵活的态度与副经理紧密合作,着眼于整个餐厅的成功和宾客的满意度。
7.对菜单上所有的菜品和酒水有全面的知识和理解,并能推荐菜品和酒水的搭配与促销。
8.具有强烈的事业心和责任心,积极的工作态度,有高尚的职业道德。
9.协助副经理进行培训,提高对客服务意思达成一致标准并采取相应行动。
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