1、管理厨房设备使用前的准备工作;
2、负责接收和存储厨房物品的管理工作;
3、监督厨房设备的清洁和存放;
4、监督厨房的清洁工作;
5、管理废品的清除;
6、管理厨房布巾的处理工作;
7、保持厨房的卫生;
8、清洁厨房和设备;
9、保持高度的个人卫生并在小组中执行卫生标准;
10、管理管事部的各项职责,使部门成本控制到最低;
11、管理管事部的各方面职责,使满意度达到最高水平;
12、持续性的做好相关控制和分析(包括: 成本、 破损量、为其它部门提供支持工作的质量、宾客满意度、设施设备的状况和清洁度
等);
13、与员工和酒店其它部门建立并保持积极的工作关系;
14、协助餐饮总监和行政总厨制定培训方案,按照富豪酒店集团的纲要制定培训材料,为管事部员工和餐饮部其它员工执行培训;
15、必要时主持每体例会和其它会议,获得最佳的效果;
16、处理行政工作,并更新管事部相关事宜的文件;
17、协助餐饮总监和行政总厨设定管事部的目标和制定策略,程序和规定;
18、确定库存的最多和最少量,控制所有材料和设备的标准存货量;
19、联络采购经理和供应商有关管事部运营所需的采购物品;
20、配合会计部门员工进行盘点库存;
21、联系工程部员工安排预防性的维护维修;
22、监测本地竞争对手,与他们的运营进行比较;
23、和行政总厨一起编制和管理部门预算;
24、和行政总厨一起进行人力规划和管理需求;
25、不断通过贸易宣传品,酒店展和现场参观了解餐饮的趋势,系统,操作和设备;
26、执行上级领导的其他指示。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
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佛山岭南天地康得思酒店设计糅合现代与东方建筑特色,位于佛山市禅城区中心,祖庙路和人民路的交界,毗邻祖庙和岭南天地。酒店步行至祖庙地铁站约8分钟,前往广州白云国际机场约1小时车程。酒店拥有390间客房、套房和双卧别墅,面积42平方米至218平方米,空间宽敞,均配备私人阳台,可眺望佛山岭南天地或市中心。行政楼层设于15、16楼,为品味独特的宾客提供个性化尊享礼遇。Designed with a modern and oriental touch,located in the central Chancheng district, at the junction of Zumiao and RenminRoads, Cordis, Foshan, Lingnan Tiandi offers modern conveniences and heartfeltservices for a variety of business and leisure activities. Zumiao SubwayStation is about 8 minutes' walk from the hotel. Guangzhou Baiyun InternationalAirport is about 1 hour's drive away.The hotel features 390 rooms,suites and villas, all with private balconies overlooking FoshanLingnan Tiandi or the city centre. The Club floors are located on the 15th and16th of the hotel, providing personalized privileges and services for guestswith unique tastes.