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1. 检查服务员的仪表仪态，凡达不到标准和规范要求的不能上岗；监督服务员的具体操作，发现问题及时纠正，保证服务工作符合酒店标准。
2. 当好中餐厅经理助手，对上级分配的任务要按质、按量、按时完成。
3. 熟悉酒店设施、服务项目、消费场所、营业时间等应知应会内容。
4. 发挥带头人的作用，严格要求自己，礼貌待客，对下属热情帮助，耐心辅导。
5. 每日参加中餐厅例会，开餐前召开班前会，布置任务，营业时督导服务员的工作。
6. 开餐前检查餐厅用品是否齐备、清洁无破损、检查桌椅摆放是否规范，菜单、酒具是否卫生无破损，发现问题及时纠正。
7. 开餐后注意观察宾客用餐情况，随时满足宾客的各种用餐需求，遇重要宾客亲自服务。
8. 协助经理，带领服务员做好成本控制。
9. 熟悉菜牌、酒水牌，熟记每天供应的品种，督导服务员向宾客推荐特别菜点、饮料，主动介绍菜单。积极推销与宾客沟通，处理宾客投诉。

南京玄武苏宁诺富特酒店座落于风景秀丽、空气清新的徐庄软件园内，是苏宁云商集团总部所在地，酒店紧邻苏宁大学，采用诺富特新标准客房设计理念，拥有335间客房、套房以及酒店式公寓。同时酒店采用现代的设计理念，设计建造全日制服务餐厅、精致粤菜、淮扬菜系餐厅，以及900平方米无立柱宴会厅、八个会议室及多功能厅以及包括室内泳池、健身房的康乐中心。 Located in the newly developed XuZhuang Technology Park and adjacent to the massive Suning Corporate HQ & Training Centre, the Novotel Nanjing East will have 335  guestrooms, Suites and Apartments designed to the new Novotel ‘Next’ concept.  Its contemporary and artistic designs will include an All-Day Dining Restaurant, a Cantonese/ Huaiyang Chinese restaurant, a 900 sqm pillar-free ballroom with 8 Boardrooms & Function rooms.  A Fitness Centre with indoor-pool, gym.