财务回报
为酒店管理层准备各项预测、计划和部门生产报告。
参与准备酒店年度预算,并设定部门目标。
对所有在餐饮运营中制备和销售的菜品进行精确的成本核算、记录并及时更新。
员工团队
处理厨房日常事务,计划并分配工作,为每个员工设定绩效及个人发展目标。为员工提供教导、辅导并给予定期反馈,帮助解决各种员工矛盾,提升员工业绩。
遵照品牌标准、服务行为及政府法规教育和培训所有团队员工。确保员工获得恰当培训,并配备完成工作所需的各种工具和设备。
通过与其它部门进行日常沟通和协作促进团队合作、提高服务质量。协助销售、餐饮和宴会部员工组织宴会、派对和其它特别活动。
根据公司规定和政策,对员工工资、工作规程或其它人力资源相关事务提出建议或初拟方案。
宾客体验
获取宾客反馈,不断提高食品品质及出品质量。
协助发现并解决客户有关厨房服务的疑问和问题。
协助餐饮总监设计菜单、餐饮搭配、餐桌布局及装饰等。
企业责任
确保所有菜品制作和出品均符合配方要求和相应标准。
为所有的餐饮分部门、酒吧及餐饮宴会活动设计菜单和主题。监督本地竞争对手动向和行业趋势。
维护相关流程,确保食物与酒水产品、库存与设备的安全及以恰当储存。及时订购补充物资,避免浪费,防止偷盗。
确保所有的餐饮设施和储藏室运行情况良好、定期清洁。
遵守政府法规、品牌标准及酒店或公司的政策与操作流程。
完成其他分配的任务。 可能也需担任值班经理。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
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南京玄武苏宁诺富特酒店座落于风景秀丽、空气清新的徐庄软件园内,是苏宁云商集团总部所在地,酒店紧邻苏宁大学,采用诺富特新标准客房设计理念,拥有335间客房、套房以及酒店式公寓。同时酒店采用现代的设计理念,设计建造全日制服务餐厅、精致粤菜、淮扬菜系餐厅,以及900平方米无立柱宴会厅、八个会议室及多功能厅以及包括室内泳池、健身房的康乐中心。 Located in the newly developed XuZhuang Technology Park and adjacent to the massive Suning Corporate HQ & Training Centre, the Novotel Nanjing East will have 335 guestrooms, Suites and Apartments designed to the new Novotel ‘Next’ concept. Its contemporary and artistic designs will include an All-Day Dining Restaurant, a Cantonese/ Huaiyang Chinese restaurant, a 900 sqm pillar-free ballroom with 8 Boardrooms & Function rooms. A Fitness Centre with indoor-pool, gym.