餐饮总监
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发布于 2020-12-01
餐饮总监
南京 | 8年以上 | 大专 | 招1人
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职位描述

 

Develop strategy in administering the operations of the Restaurants, Lounge and Banqueting & Conference in a manner as to meet the Marriott standard, maximize revenues and minimize costs with particular attention to complete guest satisfaction, associate welfare, and profit margins among the restaurants.

在大堂酒吧,中餐厅、大堂吧、宴会厅、西餐厅及会议厅实行并使用策略性管理方法,盡可能地增加收入和减少成本, 並特别关注及提高顾客满意程度、员工的福利和部门利润状况,以至於滿足萬豪標準。

 

MAJOR RESPONSABILITIES主要职责

  1. Monitor a smooth running, profitable operation in the framework of the Hotel. 

    在酒店的框架内协助餐厅总监确保部门平稳运作、获利。

  2. Responsible to maintain the overall welfare of our associates by providing them with the training & resources to take care of our guests.

    负责向员工提供培训和其他资源,使他们能更好地照顾我们的客人。

  3. Develop and enforce standards, policies and procedures in the food & beverage service,

    在餐厅和宴会厅协助改进并贯彻标准、政策和程序。

  4. Attain high sanitation standards throughout the Food and Beverage operation by enforcing Marriott’s 46 point Sanitation Checklist.

    始终执行万豪的 46 条卫生标准,确保餐饮部的卫生维持高标准。

  5. Development and execute of plans and actions for the improvement of controllable costs, pre-convention & post-convention with Event Management, promotion plans with restaurants.

    为增加部门收入, 而协助制定和执行各经营计划.与宴会统筹部门一起召开宴会前筹备会议和宴会后总结会议。

  6. Develop and implement the hotel’s Business & Marketing Plans

    拓展并完成酒店的业务计划。

  7. Developing, monitor and take corrective action of annual operating budget, via:

    通过以下方法协助餐厅总监在部门运作中作好控制、调整工作,以便达到每年的预算:

  • Controllable Costs控制成本

  • Progress Reports进行汇报

  • P&L Statement盈亏分析

    8.    Relieve the leave or absence of Director of Restaurants to monitor the operations among the restaurants.

    当餐厅总监放假的时候负责监管餐厅的所有操作。

其他要求
国际联号工作经历:优先
语言能力:英语-精通
计算机能力:精通
年龄要求:35-45岁
比比竞争力
目前共有 位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为 你的综合竞争力排名为第
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公司地址
江苏省南京市玄武区苏宁大道9号
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简历处理率
该企业7天内简历处理的比例
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简历处理用时
该企业7天内简历处理的效率
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消息回复用时
该企业7天内消息回复的效率
  • 酒店业--全服务中档酒店/4星级
    行业
  • 100-499人
    规模
  • 中外合营(合资.合作)
    企业性质
南京玄武苏宁诺富特酒店座落于风景秀丽、空气清新的徐庄软件园内,是苏宁云商集团总部所在地,酒店紧邻苏宁大学,采用诺富特新标准客房设计理念,拥有335间客房、套房以及酒店式公寓。同时酒店采用现代的设计理念,设计建造全日制服务餐厅、精致粤菜、淮扬菜系餐厅,以及900平方米无立柱宴会厅、八个会议室及多功能厅以及包括室内泳池、健身房的康乐中心。 Located in the newly developed XuZhuang Technology Park and adjacent to the massive Suning Corporate HQ & Training Centre, the Novotel Nanjing East will have 335  guestrooms, Suites and Apartments designed to the new Novotel ‘Next’ concept.  Its contemporary and artistic designs will include an All-Day Dining Restaurant, a Cantonese/ Huaiyang Chinese restaurant, a 900 sqm pillar-free ballroom with 8 Boardrooms & Function rooms.  A Fitness Centre with indoor-pool, gym.
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