岗位职责:
1. 参与菜单的计划和成本核算工作。
2. 制订并编写标准菜谱。
3. 开发新菜和新产品。
4. 确保优秀的餐饮技巧得以保持。
5. 协助组织特别活动和特别食品促销活动。
6. 保持对产品的综合性知识的了解,包括配料、设备、供应商、市场和当前趋势,并相应的建议厨房运作部进行适当调整。
7. 保持厨房卫生。
8. 清洁厨房和设备。
9. 保持高度的个人卫生。
10. 管理和培训属下员工。
11. 和中厨厨师长一起进行人力规划和管理需求。
12. 和中厨厨师长一起编制和管理部门预算。
13. 建立高绩效标准和追求一致目标(同你的上级)。
14. 努力进取,不怕困难,为完成经营目标而尽职尽责。
15. 报告问题至管理层,并提供解决问题的建议。
16. 运用你的信念和价值观为经营的成功做出贡献。
17. 建设性地思考他人的观点和意见并提出自己的想法。
18. 保持创新思维。
19. 充分发挥个人主动性,积极行动。
20. 了解、熟悉并对本部门和酒店的相关问题有兴趣,掌握最新的知识,包括一些法律知识。
21. 了解酒店的生意优先权、产品和服务,并对部门的营运有良好的掌握。
任职资格:
1、高中(含)以上学历
2、拥有在与他人交往时大多数时间所使用的沟通技能;完全代表酒店,品牌和公司与顾客,员工和第三方交往的能力。
3、6年相关工作经历,包括管理经验,或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。
4、原则性强,职业化规范度高,具有良好的团队协作精神,出色的人际交往能力,诚实可靠、品行端正。
5、具有较强的工作责任心和学习能力、良好的团队合作意识。
6、认同万达企业文化,有良好的职业操守,严格遵守国家法律法规,执行企业各种规章制度。
实际招聘:凉菜厨师长
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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