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    职位:餐饮部经理

  • 职位性质:全职
  • 工作地区:上海市浦东新区
  • 招聘人数:1人
  • 学  历:不限
  • 工作经验:5年以上
  • 所 在 地:不限
  • 户 籍 地:不限
  • 提供食宿:提供食宿
  • 年龄要求:30-45
  • 计算机能力:良好
  • 语言要求:英语(良好)
  • 国际联号工作经历:优先
  • 薪资待遇:1万-1.5万
  • 职位有效期:2020-03-31至2020-06-29

岗位职责/职位描述

  

岗位概述:

计划组织,控制和协调餐饮部所有员工;在控制成本到最低的同时,不断促进餐饮销售;确保高质量高标准的酒店餐饮服务;维护餐饮部各餐厅的运作正常,干净整洁。根据餐饮部的规则或昊美艺术酒店的规则直接向分管副总和总经理汇报。

         

具体职责:

1.  指导,控制,协调餐饮部各活动,包括食品和饮料的准备、酒店内和酒店外的各式宴会的食品和饮料服务和确保餐厅工作区域,工作台,各式器械和用具的清洁和良好。

2.  公正评价每位员工的表现和态度,指出不足和错误。确保餐饮部的标准能体现和维持。

3.  根据程序培训员工;主持会议讨论现存问题和将来的计划及新观点和错误的纠正,并给出指示。

4.  协调餐饮部和各部门之间的关系,确保各项活动的顺利进行。

5.  与销售总监协作市场调研,完成的计划要实施。

6.  准备每月的餐饮报告, 分析销售数据,成本和盈利,和预报表的比较。

7.  分析每月的财政状况和补救措施。

8.  确保高质量的食品饮料和低成本。

9.  和专人探讨,计划和策略如何增加销售,如新的菜单或特殊的活动。

10.确保仓库充足的备货,所有器械良好。

11.根据成本和竞价修正食品和饮料的价格。

12.和酒店客户保持良好的关系。

13.参与重大的运作问题,如客人的投诉,要求;并做出回答。

14.批准请求,申请单和每日申请等。

15.去其它的酒店餐厅比较食品和饮料的服务质量;和厨房,成本控制,采购讨论重大的发现,物品是否需替代。

16.为餐饮部餐厅拟定娱乐活动并相应雇佣员工。

17.其他任务相应完成。

18.领导其他成员:


工作要求

1. 餐饮运作各项方面熟知。

2.酒店各方面熟知。

3.领导能力。

 


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