监督并管理本部的服务情况。
指导员工做准备、服务及菜单方面的工作。
及时完成酒店管理层所布置的所有工作。
汇报有关销售、客人投拆、解决办法及所涉及人员、设备的情况。
参加每日的晨会及每月的交流会议,讨论有关服务及工作准备的情况。
确保下级做好服务前的准备工作。
确保员工保持良好的仪容仪表。
确保有足够的用品,并申请所需采购的物品。
确保员工完成辅助工作。
确保所有设备及家具处于正常的工作状态。
确保餐厅的干净、整洁。
询问客人对饭菜和服务是否满意,并要明确客人的要求或需要。
经常向管理层提供建议,以提高餐饮部的工作质量及销售量。
Monitors and supervises flow of service at the assigned station in the Restaurant.
Briefs personnel on preparations, service and content of menu items.
Performs all duties as assigned by management.
Reports records of Sales, guest complaints, solutions and all concerns pertaining to personnel or equipment to Superiors.
Participates in daily briefings and monthly communication meetings to discuss various aspects of food service and preparation.
Ensure subordinates carry out pre-service duties.
Ensure grooming and general appearance of staff conforms to Hotel standards
Ensure adequate supplies of materials, and requisition for general supplies.
Ensure subordinates properly carry out side duties.
Ensure all fixtures and operating equipment is in good working condition.
Ensure good general appearance and maintenance of restaurant working areas.
Checks guest satisfaction and attend to guest requests or inquiries regarding food and services.
Makes frequent suggestions to Management in reference to restaurant general operation and F&B promotion.
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中国旅游集团有限公司暨香港中旅(集团)有限公司是中央直接管理的国有重要骨干企业,也是总部在香港的中央企业之一。中国旅游集团酒店控股有限公司(以下简称“中旅酒店”)是中国旅游集团酒店运营事业群的主体公司。中旅酒店于1985年4月10日在香港注册成立,依托中国旅游集团资源平台和品牌背书,融汇国际先进的酒店管理经验与中国厚重的历史文化底蕴,致力于以与时俱进的品质尊享服务,彰显精益求精的民族品牌魅力。历经39年的深耕细作,中旅酒店在品牌、运营、人才、营销、信息化建设等方面积累了丰厚的管理经验,已经发展成为业内优秀企业。目前公司拥有独资、合资、委托管理、 特许经营、租赁经营以及第三方管理的酒店约200家,客房近50,000间,主要位于中国、英国和泰国。