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岗位职责:
1.在厨师长的领导下负责烹饪各式热菜菜肴,保证出品质量。
2.合理使用原材料,减少浪费,严格控制成本,费用,保持良好的毛利。
3.收集客人对菜品的建议,不断改进菜品口味,菜品质量。
4.熟练掌握各种烹饪技术。
5.检查厨房的卫生情况,保证食品卫生,员工个人卫生,环境卫生,把好卫生质量关。
6.检查设施设备的运转情况,厨房用具的使用情况。
7.检查厨房原料的使用情况,防止物资积压超过保质期,防止变质或短缺。
8.严格按照规程操作,定期对设施设备检查,保养。检查天然气开关,炉头,消防设备,做好防火工作。
9.完成上级交办的其他工作。
10.遵守饭店的工作政策及程序,遵守饭店员工手册中的条款。
岗位要求:
1.1年以上同星级酒店同等岗位工作经验,五官端正,身体健康,无传染和遗传病史,沟通能力强,无违法违纪史;
2.熟悉并擅长制作中式热菜,熟悉炉灶的使用和管理。
正方元国际酒店是按五星级标准建造,集餐饮、客房、会议、健身为一体的高端商务酒店。酒店由河南正方元投资管理有限公司投资建造,酒店于2011年5月28日开业。酒店位于郑州市郑东新区金水东路与黄河南路交汇处向南100米。北距郑州CBD国际会展中心1.5公里,东距郑州东站2.5公里,紧邻地铁一号线,距郑州新郑机场30分钟车程,郑州火车站20分钟车程,市中心仅15分钟车程。酒店设有高级房、豪华房、套房、行政房、总统套房等各类房间共计300余间,房间采用主流落地窗设计,双层中空镀膜玻璃节能环保静音,河南首家智能化中央空调系统、新风系统、空气净化器、保证室内健康空气。一楼云启花园、遇-西餐厅拥有160个餐位,时尚而独具自主性的开放式厨房设计,时尚潮流的现场演艺,是宾客的寻觅之处。二楼中餐厅可接待800人同时用餐,独具匠心的设计,静雅的用餐环境。酒店拥有可容纳300余人的多功能厅和宴会厅,十余个中、小会议室。五楼高端健身俱乐部泰睿健身面积约2200㎡,标准游泳池、进口设备器械、新风系统,为宾客提供安心、放心、舒适的高端健身休闲项目,更好的满足高端人群对美好生活的需求,云间花园为宾客提供室外婚礼、晚茶、料理全方位的高端专业服务。20楼高贵典雅的行政酒廊还宾客一个私密空间。酒店拥有地上一层和地下两层大型独立停车场,方便快捷;智能化楼宇自控装置,信息化网络宽带,安全高效;花园式景观绿化,赏心悦目。薪资待遇: 提供在郑州酒店业具有竞争力和吸引力的工资福利待遇。 所有员工可享受五险一金、法定假日、有薪年假、店龄津贴等。 员工餐厅每日提供早、中、晚、夜宵四餐; 酒店提供24小时热水淋浴;步行5-10分钟高档小区住宿环境,精装修公寓有独立卫浴,热水、洗衣机;员工活动:员工生日会、员工新年晚会、员工活动室等。 休假:按照国家相关规定休假。面试时间:周一至周五(法定假日除外) 上午09:00-11:00 下午14:00-16:00面试地址:黄河南路与金水东路交叉口向南200米路西酒店人力资源部(请从酒店北侧员工通道进入)乘车路线:搭乘114、916、G188、S138、B16路到金水东路黄河南路或乘地铁1号线到黄河南路C1或E2出口注意事项:面试时请携带身份证原件及一寸照片1张。