• 五险一金
• 技能培训
• 带薪年假
• 岗位晋升
• 管理规范
• 员工生日礼物
• 年底双薪
• 人性化管理
• 过节补贴
• 员工自助餐

食品知识
1、负责监督所有厨房食品质量的准备、要不断的检查食品的味道、温度外观。
2、确保所有的食品没有腐烂、变质时刻注意在提供食品时避免员工使用过期及肮脏食品。
3、协助行政总厨制定菜单及食品节。
4、发展新菜肴和产品。
5、控制食品出产的标准。
6、监测收货的食品质量和数量。
7、控制厨师要按照配料卡标准及程序准备食品。
8、及时将变质食品拿出并通知中餐厨师长。
 
标准和程序
1、了解并熟知所有食品准备的标准和程序。
2、参与 制定和发展标准和程序。
 
卫生
1、同管事部协调员按照卫生标准共同管理好厨房、库房、冰箱的卫生。
2、监督所有员工的个人卫生和仪表仪容达到标准。
3、确保个人卫生并对于员工过失作以相应处罚。
4、确保不使用破损餐具及检查瓷器、玻璃器皿是否有裂纹并指导 。
  
        控制
        1、同行政总厨共同研究如何发展食品质量控制程序。
        2、同行政总厨共同监测食品成本并及时纠正其中出现的问题。
        3、保证所有的设备正常工作如有问题马上报告。
 
采购和存货控制
1、持续检查食品供应的质量确保食品质量达到标准。
2、在中餐厨师长不在时要负责食品采购，同采购部经理共同以最低的价钱买到最好的食品。
 
维持一个安全可靠的工作环境
1、采取行动排除危险,向上级或经理报告危险隐患。
2、坚持酒店安全制度,紧急情况处理规定和程序。
 
培训
1、厨师长要在食品准备部门的培训中起到重要作用。
2、新菜单种类的培训。
3、对于相关食品知识作课堂式培训。
4、协助制作完整的厨房员工发展计划。
 
员工管理和沟通
1、同中餐厨师长、人事经理及管理层共同制定本部门各岗位所需人员的编制计划。
2、协助招聘员工和面谈。
3、控制和参与每天的正常工作。
4、协助计划和实施入店教育。
5、进行员工表现评估.
 
厨房计划
1、同中餐行政总厨共同讨论如何精选厨房设备。
 
总体
1、同中餐行政总厨一起编排厨房员工工作时间，同时也要考虑到节约成本，他有权根据工作需要安排员工休息时间。
2、要紧密的同管事部协调员沟通使厨房区域干净、有次序并持续保持。

上海兴国宾馆是一家涉外五星级精品酒店，隶属于上海市委办公厅下属东湖集团。坐落于上海市中心领馆区，具有得天独厚的地理位置。酒店由20多幢风格迥异的别墅群和一座融中西方建筑风格为一体的大楼组成，座拥市中心独一无二的70，000余平方米花园，被誉为“真正的绿色花园酒店”。2001年7月起由Radisson Hotels Group国际知名酒店管理集团进行支援管理。如果您是一个对酒店行业充满热情，有创新意识和有爱心的人，我们真诚邀请您的加盟。我们将为您提供良好的工作环境和具有挑战性的职业培训发展机会。酒店将通知符合条件者进行面试， 不符合条件者不再另行通知且恕不退还个人资料。