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岗位职责
1、掌握点心的制作技术,负责制作各种面点及配料,掌握各种点心的风味
2、严格执行食品卫生法则,把好质量关,搞好本区域卫生,要求工具清洁,摆放整齐
3、注意安排各种宴会技术力量的合理分配,保证生产流程畅通,合理使用货源,按季节定期更换花色品种,不断改革更新,满足客人要求。
4、合理使用原材料,降低成本以便酒店获得最佳效益。
岗位要求
1、 有同岗位工作经验,从事面点制作工作经验二年以上。
2、 熟悉餐饮的相关知识及礼仪。
3、 熟练面点制作工艺及高超技能。
安徽金陵大饭店位于合肥市滨湖新区CBD核心区,环城高速以南,徽州大道以东,居骆岗机场附近,居合肥经济技术开发区和合肥市包河工业园区;同时饭店所处滨湖新区是汇集地铁一号线直通、高速出入口、省委省政府办公所在地为一体的重要经济、政治、交通枢纽。饭店总建筑面积4.5万平方米,其中地下1层,地上29层,裙楼7层,地上总建筑面积3.8万平方米,饭店建筑高度99.6米。饭店拥有各类高级客房、豪华客房、行政客房、总统套房303间/套,设有和苑轩中餐厅、徽食尚特色餐厅、金海湾西餐厅、红酒吧、银桥湾大堂吧等餐饮设施,9个不同规格的大小会议室以及805平米的多功能厅和520平米的宴会厅。此外,饭店还拥有室内游泳池、室外网球场、乒乓球、台球、棋牌室、健身房、SPA馆、桑拿等康体设施。