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【岗位职责】  
1、负责酒店中餐厨房炉灶菜品的烹饪制作，确保出品质量稳定、口味正宗  
2、根据菜单标准和操作流程，准确执行每道菜品的烹制工艺  
3、做好开餐前的准备工作，检查原料质量，合理使用食材避免浪费  
4、保持工作区域整洁卫生，严格执行食品安全和厨房操作规范  
5、定期研发新菜品，配合厨师长完成菜单更新与创新  
6、正确使用和维护厨房设备，及时报告设备故障问题  

【岗位要求】  
1、具备扎实的中式烹饪基本功，熟练掌握各类炉灶烹饪技法  
2、擅长案板的工作
3、能适应酒店餐饮高强度工作节奏，具备团队协作意识  
4、会基本电脑操作，制作表格
5、对食材特性有基本认知，能合理控制成本  
6、有星级酒店或大型餐饮企业工作经验者优先

安徽金陵大饭店位于合肥市滨湖新区CBD核心区，环城高速以南，徽州大道以东，居骆岗机场附近，居合肥经济技术开发区和合肥市包河工业园区；同时饭店所处滨湖新区是汇集地铁一号线直通、高速出入口、省委省政府办公所在地为一体的重要经济、政治、交通枢纽。饭店总建筑面积4.5万平方米，其中地下1层，地上29层，裙楼7层，地上总建筑面积3.8万平方米，饭店建筑高度99.6米。饭店拥有各类高级客房、豪华客房、行政客房、总统套房303间/套，设有和苑轩中餐厅、徽食尚特色餐厅、金海湾西餐厅、红酒吧、银桥湾大堂吧等餐饮设施，9个不同规格的大小会议室以及805平米的多功能厅和520平米的宴会厅。此外，饭店还拥有室内游泳池、室外网球场、乒乓球、台球、棋牌室、健身房、SPA馆、桑拿等康体设施。