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【岗位职责】  
1、负责酒店厨房上什岗位的日常工作，包括但不限于蒸制、炖煮、煲汤等烹饪工序；  
2、严格按照菜品标准操作流程执行，确保出品质量稳定、口味达标；  
3、负责上什区域原材料的预处理、加工及储存管理，保证食材新鲜卫生；  
4、配合厨师长完成新菜品的研发与试制工作，提出合理化改进建议；  
5、维护上什区域设备工具，确保操作安全及工作环境整洁；  
6、遵守食品安全规范，执行厨房5S管理制度。  

【岗位要求】  
1、熟悉上什岗位操作流程，掌握蒸、炖、煲等传统技法；  
2、具备基础刀工技能，能独立处理干货发制（如鲍参翅肚等）；  
3、对火候控制、汤品调味有敏锐判断力，了解不同食材特性；  
4、吃苦耐劳，能适应早晚班及高强度工作节奏；  
5、持有健康证，无食品行业从业禁忌疾病；  
6、有星级酒店或大型餐饮企业工作经验者优先。

安徽金陵大饭店位于合肥市滨湖新区CBD核心区，环城高速以南，徽州大道以东，居骆岗机场附近，居合肥经济技术开发区和合肥市包河工业园区；同时饭店所处滨湖新区是汇集地铁一号线直通、高速出入口、省委省政府办公所在地为一体的重要经济、政治、交通枢纽。饭店总建筑面积4.5万平方米，其中地下1层，地上29层，裙楼7层，地上总建筑面积3.8万平方米，饭店建筑高度99.6米。饭店拥有各类高级客房、豪华客房、行政客房、总统套房303间/套，设有和苑轩中餐厅、徽食尚特色餐厅、金海湾西餐厅、红酒吧、银桥湾大堂吧等餐饮设施，9个不同规格的大小会议室以及805平米的多功能厅和520平米的宴会厅。此外，饭店还拥有室内游泳池、室外网球场、乒乓球、台球、棋牌室、健身房、SPA馆、桑拿等康体设施。