1、根据工作安排,合理布置并安排人手。 2、检查餐台布置,餐厅设施、设备及物品的准备工作。 3、召开餐前会,检查本班组员工出勤及仪表仪容,并根据客情分工。 4、餐中督导员工按照服务程序与标准,为客人提供优质服务。 5、与客人和厨房保持良好的沟通,及时向餐厅经理和分点厨师长反馈客人对食品、服务方面的信息。 6、及时解决客人提出的问题,妥善处理餐厅服务工作中发生的问题和客人的投诉,并及时向餐厅经理汇报。 7、主动征求客人对菜肴和服务的意见和建议。了解宾客的饮食爱好,协助部门建立和完善客史档案。 8、营业结束后检查餐后收尾工作,并做好与下一班的交接工作。 9、督促服务员做好餐厅安全和清洁卫生工作,保证达到饭店规定的标准。 10、协助餐厅经理充分利用班前会,对本组员工实施业务培训,提高岗位技能。 11、定期对员工进行考核,并向餐厅经理汇报。 |
12、完成餐厅经理临时交办的工作事项。
安徽金陵大饭店位于合肥市滨湖新区CBD核心区,环城高速以南,徽州大道以东,居骆岗机场附近,居合肥经济技术开发区和合肥市包河工业园区;同时饭店所处滨湖新区是汇集地铁一号线直通、高速出入口、省委省政府办公所在地为一体的重要经济、政治、交通枢纽。饭店总建筑面积4.5万平方米,其中地下1层,地上29层,裙楼7层,地上总建筑面积3.8万平方米,饭店建筑高度99.6米。饭店拥有各类高级客房、豪华客房、行政客房、总统套房303间/套,设有和苑轩中餐厅、徽食尚特色餐厅、金海湾西餐厅、红酒吧、银桥湾大堂吧等餐饮设施,9个不同规格的大小会议室以及805平米的多功能厅和520平米的宴会厅。此外,饭店还拥有室内游泳池、室外网球场、乒乓球、台球、棋牌室、健身房、SPA馆、桑拿等康体设施。