岗位职责
1、 熟知菜单、食品配方及当天订餐情况,注意记录宾客的特别活动(如生日庆祝会),应及时向主管汇报。2、向客人介绍餐厅各式菜点、各种饮品和特式菜点,吸引宾客来餐厅就餐。
3、 替宾客存取保管衣物,并询问有无贵重物品,贵重物品提醒宾客自行保管。
4、 迎接宾客,引导宾客到预订台位或宾客满意的台位。
5、 客满时,负责安排好后到的宾客,使宾客乐于等位。
6、 随时注意听取宾客的意见,及时向上级反映。
7、 随时注意在接待工作中的各种问题,及时向上级反映和协助处理。
8、 掌握和运用礼貌语言,负责接听电话,宾客电话订餐应问清楚基本信息9、清洁并擦亮所有器皿。
10、保持工作场地及餐具室内物品的齐全、干净、整洁。
11、添加所需的布品及操作设备。
12、从仓库内领取物品。
13、根据标准的手册来完成服务工作
14、结束服务后,及时清理桌面并根据餐厅的规定来摆放餐具。
岗位要求
1、中专毕业或具有同等学历,普通话标准。
2、有熟练的服务技能技巧和一定的应变能力,能妥善处理服务中出现的一般性问题。
3、掌握餐厅服务规程,了解餐厅各种菜肴的基本特点和简单的烹制方法。
4、工作主动、热情、认真,态度端正,能吃苦耐劳。
5、身体健康,仪表端庄。
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