岗位职责
1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。
2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。
3、与总厨及前厅经理一起筹划和设计菜单，开发当地需求的餐饮产品。
4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。
5、协调与其他部门的工作关系，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。
6、制定餐厅推销策略，督促员工做好食品饮料的推销工作，提高餐饮销售收入。
7、建全物资管理制度，对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。

岗位要求
1、大专以上文化程度；6年以上同岗位工作经验。
2、有餐饮营销思路及客户资源。
3、精通本部门的业务知识，熟练掌握中的技能及管理技巧。
4、熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证餐饮管理的协调发展。
5、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。
6、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力；善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。

      溧水约翰花园大酒店是宁南地区首家挂牌四星级度假酒店，位于溧水著名的天生桥森林公园景区入口，旁依江南第二大淡水湖石臼湖，金陵四十八景胭脂河穿景区而过。酒店拥有近200套间各式豪华典雅的客房，其中商务豪华套房、阿拉伯式、中式、欧陆式、东南亚式、日式等风情套房及总统套房更是多达40余套。配备8个大小不等，布局合理、设备先进的会议厅，餐饮能同时容纳600余人用餐。酒店配套设施完善，拥有游泳池、卡拉ok、健身房等娱乐设施，集休闲会议、商务为一体的高档度假酒店。【 联系电话 】：18351913699【 联系人 】：人事经理人事部【传    真】：【 E-mail 】：150128671@qq.com【QQ】： 南京约翰花园大酒店有限公司 聘：1、营销总监2、销售经理3、房务部经理4.  餐饮总监5.  厨师长