【岗位职责】
1、负责后厨食材的切配、分装等准备工作,确保符合菜品制作标准;
2、根据厨师要求,准确、及时完成各类食材的预处理及配菜工作;
3、协助厨师进行菜品摆盘及出餐前的准备工作,保证菜品出品质量;
4、维护后厨工作区域的清洁卫生,确保符合食品安全及卫生标准;
5、定期检查食材库存,及时汇报短缺或变质情况,避免浪费;
6、遵守后厨操作规范及安全制度,正确使用各类厨具设备。
【岗位要求】
1、具备基本的刀工技能,能熟练处理常见食材的切配工作;
2、工作细致认真,责任心强,能适应快节奏的后厨工作环境;
3、具备团队协作意识,服从厨师长工作安排;
4、了解食品安全及卫生基础知识,有健康证;
5、能适应早晚班次轮换及节假日加班安排;
6、有餐饮行业相关经验者优先。
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你的综合竞争力排名为第
名
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