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岗位职责
1、监督中厨房切配/案板员工的工作，控制成本，增加餐饮部的利润。
2、负责中餐切配的工作和质量，以达到最高的质量标准。
3、检查存货及成品。
4、检查所有食品的准备情况、和备货下单
5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。
6、研究当地餐饮市场，积极为开创新菜提供想法。
岗位要求
1、同岗位工作经验2年及以上。
2、接受过专业技术训。
3、有丰富的技术及行政经验，其中在五星级饭店工作经验者优先。
4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。
5、身体健康，精力充沛。
国际联号工作经历：优先
位求职者投递了该职位，你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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酒店业--国际高端酒店/5星级
500-999人
中外合营(合资．合作)
南京香格里拉座落于南京市鼓楼区中心地带，在繁华都市中提供典雅便利的休憩之处。酒店地理位置优越，举步之遥可达玄武湖，去往南京火车站仅10分钟车程或一站地铁，到达南京禄口国际机场仅需45分钟车程。 酒店不仅拥有设施完善的健体水疗中心，还提供风格迥异的美食佳肴，譬如以淮扬菜闻名的江南灶中餐厅，呈现多国料理的咖啡炫全日制餐厅，集酒吧和火锅于一体的好吧·帅锅等，让宾客纵享精致丰富的餐饮体验。At the heart of Gulou District, Shangri-La Nanjing provides a convenient and elegant respite from the bustling city. Within about 10 minutes’ drive from Nanjing Railway Station and easy access to the Xin Jie Kou shopping centre, the hotel offers sweeping views of the city and Xuanwu Lake. Enjoy an energising daily workout in the fully equipped gym or relax in the luxury haven environment of Chi, The Spa. The hotel offers stylish restaurants with different cuisines, such as authentic Huaiyang cuisine dishes at Jiangnan Wok, an impressive international buffet spread at Café Xuan or a destination hot pot favourites and bar combination at JIN. The guests always have found enchantment at Shangri-La.
