【岗位职责】
1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。
2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。
3、与行政总厨一起筹划和设计菜单,开发当地需求的餐饮产品。
4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。
5、协调与其他部门的工作关系,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。
6、制定餐厅推销策略,督促员工做好食品饮料的推销工作,提高餐饮销售收入。
7、建全物资管理制度,对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。
【岗位要求】
1、精通本部门的业务知识,熟练掌握中餐、西餐的技能及管理技巧。
2、熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证餐饮管理的协调发展。
4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。
5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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山西融汇通君亭酒店有限公司由融汇通集团投资建设,委托君亭酒店集团股份有限公司全权经营管理。坐落于历史悠久的长治市长子县主干道丹朱东街,宽阔平坦、交通便利。酒店集住宿、餐饮、宴会、会议、康乐、休闲于一体,致力于为客户提供轻松、便捷、独特、尊贵的商旅体验;酒店大堂装修现代浪漫又不失典雅奢华,24小时专职管家竭诚为宾客提供细致、满意、极致的服务;前台设有欢迎咖啡,时尚饮品,是休息和商务的理想场所;全店拥有178间及康体楼18间不同类型的雅致、四季、概念套精选客房,装修豪华现代,无论商务出行与旅游都能得到身体与心灵的放松;酒店拥有不同风格的宴会厅3个,可满足客户风格迥异的各种宴会需求。菜系以粤菜、晋菜、川菜为主;名厨荟萃,厨艺精湛;燕鲍翅参,选料讲究,做工精细,融文化、养生为主体,鼎力彰显中华美食的博大与精深;酒店拥有独栋SPA中心,包括按摩、美容、护理、足疗、桑拿浴,宾客可以在这里放松身心。