岗位职责:
1. 服从上什主管的安排及督导,确保在开餐前已经完成各项准备工作。
2. 熟知有关浸发干货的工艺,熟练掌握干货浸发技能,确保较高的起货成率。
3. 熟悉蒸、煲、炖、煨等食品的制作工艺,保证出品质量。
4. 领取吊汤用的原材料,负责制作上汤和二汤,确保开餐前已经准备好各镬头所需要的上汤和二汤。
5. 根据客人的点菜单,负责制作蒸、煮、炖食品。
6. 负责浸发鲍鱼、海参、鱼翅、鱼肚、干贝等高级干货。
7. 每天向上什主管回报当日所售卖的高级海味炖品的数量和剩余量。
8. 保证工作区域、锅、厨具的清洁卫生。
任职要求:
岗位要求
1.自然条件:18- 40周岁
2. 文化程度:初中及以上学历
3. 工作经验:有厨房工作经验者优先
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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